Name: Traditionelle Kartoffeln nach Rioja-Art
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln; 30 gramos Chorizo; 2 dientes Knoblauch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Roter Paprika; 1 Prise Süßer Paprika; 1 Prise Scharfer Paprika; 1 hoja Lorbeerblatt; 600 mililitros Hühnerbrühe; 1 Prise Salz; 1 chorro Öl

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Traditionelle Kartoffeln nach Rioja-Art ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kartoffeln nach Rioja-Art sind ein traditionelles spanisches Gericht, das die Seele wärmt, perfekt für die kühleren Tage! Die Kombination aus zarten Kartoffeln, würziger Chorizo und einem aromatischen Sofrito ist einfach köstlich. Ich bereite sie schon lange zu und sie sind zu Hause immer ein Erfolg. Das Rezept ist sehr einfach und macht sich fast von selbst, ideal für ein unkompliziertes Familienessen. Der Hauch von süßem und scharfem Paprika verleiht ihm einen besonderen Geschmack, obwohl man ihn weglassen kann, wenn man ein milderes Gericht bevorzugt. Viel Spaß mit diesem Klassiker!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Vorbereitung des Gemüses

Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel, den roten Paprika und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Chorizo in Scheiben schneiden.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Einen Schuss Öl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Paprika und Chorizo hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf 120 Linkslauf

Den gehackten roten Paprika und Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Die Chorizo in Scheiben hinzufügen und 2 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf verrühren.

120

Kartoffeln und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 1/Linkslauf Linkslauf

Die gewürfelten Kartoffeln, das Lorbeerblatt, Salz und süßen und scharfen Paprika (optional) in den Mixtopf geben. Gut vermischen 1 Min./Stufe 1/Linkslauf.