Neue Kartoffeln, Zerkleinert, Aus Dem Ofen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses einfache Gericht aus der italienischen Küche ist ein echter Genuss! Die Kartoffeln werden vorgekocht und dann im Ofen knusprig gebacken. Durch das Zerdrücken erhalten sie eine tolle Textur und nehmen die Aromen von Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer wunderbar auf. Perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat. Ich mache diese Kartoffeln gerne, wenn es schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Ein echter Allrounder für jeden Anlass!
Zutaten (6 Zutaten)
-
500 g neue Kartoffeln
-
Paniermehl
-
Oregano
-
Olivenöl
-
Pfeffer
-
feines Salz
Zubereitung (5 Schritte)
Neue Kartoffeln vorbereiten
500 g neue Kartoffeln in den Gareinsatz geben. 700 ml Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Kartoffeln abkühlen lassen
Nach dem Garen die neue Kartoffeln vorsichtig aus dem Gareinsatz nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Kartoffeln würzen
Die abgekühlten neue Kartoffeln in eine mit Olivenöl ausgepinselte Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit einem Glas oder Kartoffelstampfer leicht andrücken.
Kartoffeln verfeinern
Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Oregano und Semmelbrösel bestreuen und mit einem weiteren Schuss Olivenöl beträufeln.
Kartoffeln backen
Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 190°C (Umluft) für 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Lombardi
3
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