Hausgemachter Pizzateig

Name: Hausgemachter Pizzateig
Prep time: 30 min
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Yield: 42 Portionen
Ingredients: 415 g Hartweizenmehl; 8 g Salz; 270 g Wasser; 14 g Trockenbackhefe; 5 g Zucker; 25 g Natives Olivenöl extra; Hartweizengrieß zum Bestreuen

Pizza

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

4 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hausgemachter Pizzateig ist in 4 Std fertig und ergibt 42 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für hausgemachten Pizzateig ist ein Klassiker, der nie versagt. Mit einfachen Zutaten und etwas Geduld erhalten Sie einen elastischen und köstlichen Teig, der perfekt für jede Art von Pizza ist. Hartweizenmehl ist der Schlüssel, um eine knusprige Textur außen und eine weiche Textur innen zu erzielen. Dieser Teig ist ideal zum Teilen mit Familie oder Freunden, sehr vielseitig und passt sich jedem Geschmack an. Trauen Sie sich, ihn zuzubereiten und genießen Sie eine hausgemachte Pizza wie nie zuvor! Außerdem können Sie Teigportionen einfrieren, um sie immer griffbereit zu haben.

Zutaten (7 Zutaten)

415 g Hartweizenmehl
8 g Salz
270 g Wasser
14 g Trockenbackhefe
5 g Zucker
25 g Natives Olivenöl extra
Hartweizengrieß zum Bestreuen

Zubereitung (9 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Vel. 4

415 g Hartweizenmehl und 8 g Salz in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden/Stufe 4 mischen.

Hefe aktivieren

In einem separaten Behälter 14 g Trockenbackhefe und 5 g Zucker mit 270 g Wasser bei 18°C mischen. Rühren, bis es sich auflöst.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Seg./Vel. 4

Die Hefemischung in den Thermomix-Behälter mit Mehl und Salz geben. 20 Sekunden/Stufe 4 mischen.

Mit Öl kneten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Amasar

25 g natives Olivenöl extra in den Behälter geben. 3 Minuten/Knetfunktion kneten.

180

Erste Gare

Den Teig aus dem Behälter nehmen, zu einer Kugel formen und in einen mit Öl bestrichenen Behälter mit Deckel geben. 3 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.

Portionen aufteilen und formen

Nach der Gärzeit den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und sanft entgasen. Den Teig in drei Portionen von ca. 230 g teilen. Kugeln formen und 10 Minuten ruhen lassen.