Pasta mit cremiger Burrata und sonnengereiften Tomaten

Name: Pasta mit cremiger Burrata und sonnengereiften Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pasta; 500 g Kirschtomaten; 4 EL Basilikum Pesto; 4 Stück Burrata; 2 EL Olivenöl; Basilikum-Blätter; Meersalz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Pasten

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Pasta mit Burrata und Tomaten ist ein absoluter Genuss! Die cremige Burrata harmoniert perfekt mit den süßen, sonnengereiften Kirschtomaten und dem frischen Basilikum-Pesto. Ich mache dieses Gericht besonders gerne im Sommer, wenn die Tomaten ihr volles Aroma entfalten. Es ist super schnell zubereitet und eignet sich ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Wer mag, kann noch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen. Ein echter Gaumenschmaus!

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Pasta
500 g Kirschtomaten
4 EL Basilikum Pesto
4 Stück Burrata
2 EL Olivenöl
Basilikum-Blätter
Meersalz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung (6 Schritte)

Pasta kochen

500 g Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Währenddessen mit den nächsten Schritten fortfahren.

Tomaten vorbereiten

500 g Kirschtomaten waschen und halbieren. Beiseite stellen.

Tomaten andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen. Anschließend die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

300

Pesto hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

4 EL Basilikum-Pesto in den Mixtopf geben. 1 Schöpflöffel Nudelwasser hinzufügen und 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

120