Name: Pasta mit Tomaten-Basilikum-Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1.5 l Rinderbrühe; 250 g Spirelli oder andere Nudeln; 60 g Emmentaler, gerieben; 5 Stück Cherrytomaten; 3 EL Crème fraîche; 1 EL Tomatenmark; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 Stück Zwiebel, rot; 1 TL Petersilie, gehackt; 1 Handvoll Basilikum; Salz; Pfeffer; Zitronensaft; Öl

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pasta mit Tomaten-Basilikum-Soße ist in 50 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Pasta mit Tomaten-Basilikum-Soße ist ein echter Klassiker, der im Thermomix® kinderleicht zubereitet ist. Die frischen Cherrytomaten und das Basilikum verleihen dem Gericht eine sommerliche Note. Ich mache diese Pasta gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis schmeckt einfach köstlich. Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüber streuen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!

Zutaten (14 Zutaten)

1.5 l Rinderbrühe
250 g Spirelli oder andere Nudeln
60 g Emmentaler, gerieben
5 Stück Cherrytomaten
3 EL Crème fraîche
1 EL Tomatenmark
1 Zehe Knoblauch
0.5 Stück Zwiebel, rot
1 TL Petersilie, gehackt
1 Handvoll Basilikum
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Öl

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die halbe rote Zwiebel in groben Stücken und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Öl in den Mixtopf geben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomaten und Tomatenmark hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Cherrytomaten waschen, halbieren und zusammen mit dem Tomatenmark und dem gehackten Basilikum in den Mixtopf geben. Alles 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Brühe und Nudeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Rinderbrühe und die Nudeln in den Mixtopf geben. Alles 15 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, bis die Nudeln gar sind. Die Garzeit kann je nach Nudelsorte variieren.

900