Fenchel-Pasta mit Zitronenfrische

Name: Fenchel-Pasta mit Zitronenfrische
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Fenchel- Knollen; 2 Stück Zwiebel(n); 1 Stück Zitrone(n); Olivenöl; 1 Bund Petersilieglatte, großer Bund; 1 Stück Salz und Pfeffer; 300 g Spaghetti

Pasten

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Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Fenchel-Pasta mit Zitronenfrische ist in 15 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Fenchel-Pasta mit Zitrone und Parmesan ist ein echter Gaumenschmaus! Ich habe das Rezept von einer Freundin bekommen und war anfangs skeptisch, aber seitdem ist es ein absolutes Lieblingsgericht geworden. Die Kombination aus dem leicht süßlichen Fenchel, der frischen Zitrone und dem würzigen Parmesan ist einfach unschlagbar. Die Pasta ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Besonders im Frühling und Sommer ist diese Pasta eine tolle Alternative zu schweren Gerichten. Probiert es unbedingt aus!

Zutaten (7 Zutaten)

2 Stück Fenchel- Knollen
2 Stück Zwiebel(n)
1 Stück Zitrone(n)
Olivenöl
1 Bund Petersilieglatte, großer Bund
1 Stück Salz und Pfeffer
300 g Spaghetti

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln und Fenchel vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln schälen, achteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Fenchelknollen waschen, längs in Stücke schneiden und beiseite stellen.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Olivenöl in den Mixtopf geben und die zerkleinerten Zwiebeln 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Fenchel dünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Fenchelstücke in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

300

Zitronensaft hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Saft von 1 Zitrone auspressen und in den Mixtopf geben. 2 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

120

Petersilie hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4 Linkslauf Linkslauf

1 Bund Petersilie (grobe Stiele entfernt) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 Linkslauf unterrühren.

Pasta servieren

300 g Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Die Pasta auf vorgewärmte Teller geben, den Fenchel darüber verteilen und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.