Pecorino Nudeln mit schwarzem Pfeffer

Name: Pecorino Nudeln mit schwarzem Pfeffer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pounds Spaghetti; 6 tablespoons Olivenöl; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 2 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer; 1.75 cups geriebener Pecorino Romano Käse

Reis oder Nudel Salat

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pecorino Nudeln mit schwarzem Pfeffer ist in 25 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses einfache, aber unglaublich leckere Nudel-Gericht ist ein echter Klassiker der römischen Küche. Die Kombination aus Spaghetti, Pecorino Romano, schwarzem Pfeffer und Olivenöl ist überraschend raffiniert und unglaublich befriedigend. Cacio e Pepe, was übersetzt "Käse und Pfeffer" bedeutet, ist in nur wenigen Minuten zubereitet und perfekt für einen schnellen Mittag- oder Abendessen. Ich liebe es, wie der scharfe Pfeffer und der würzige Käse sich zu einer cremigen Soße verbinden, die die Nudeln perfekt umhüllt. Ein absolutes Muss für alle Nudel-Liebhaber!

Zutaten (5 Zutaten)

1 pounds Spaghetti
6 tablespoons Olivenöl
2 cloves Knoblauch, gehackt
2 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer
1.75 cups geriebener Pecorino Romano Käse

Zubereitung (4 Schritte)

Knoblauch Vorbereitung

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken.

Knoblauch und Pfeffer andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

6 Esslöffel Olivenöl und 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer in den Mixtopf geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

120

Die Nudeln kochen

450 Gramm Spaghetti nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. 240ml Nudelwasser vor dem Abgießen reservieren.

Nudeln und Soße vermischen

Thermomix® Einstellung

1 Min./60°C/Stufe 2 60

Die gekochten und abgetropften Spaghetti und 200 Gramm geriebenen Pecorino Romano Käse in den Mixtopf geben. 120ml des reservierten Nudelwassers hinzufügen. 1 Min./60°C/Stufe 2 mischen. Bei Bedarf esslöffelweise mehr Nudelwasser hinzufügen, bis die Soße die Spaghetti überzieht.