Name: Mediterrane Sommerpasta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pasta nach Wahl (z.B. Spaghetti); 200 g Salzwasser; 1 Stück Zucchini; 3 Stück Tomate(n); 2 Zehe Knoblauch; 50 ml Weißwein; 1 Becher Schlagsahne; 100 g Parmesanfrisch gehobelt; Kräuterz.B. Oregano, Basilikum etc.; Olivenölzum Anbraten

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Mediterrane Sommerpasta ist in 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese mediterrane Sommerpasta ist ein absolutes Highlight an warmen Tagen! Die frischen Zutaten wie Zucchini und Tomaten, kombiniert mit Knoblauch und Weißwein, verleihen dem Gericht eine leichte und fruchtige Note. Ich mache diese Pasta besonders gerne, wenn es schnell gehen muss, denn sie steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch. Der gehobelte Parmesan sorgt für das gewisse Etwas und macht die Pasta zu einem echten Genuss. Ein Schuss Sahne macht die Soße schön cremig. Perfekt für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Nudeln kochen

Thermomix® Einstellung

100°C/Stufe 1 100

500 g Pasta nach Wahl (z.B. Spaghetti) und 200 g Salzwasser in den Mixtopf geben und nach Packungsanweisung bissfest garen. Die Garzeit richtet sich nach der gewählten Pasta. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

1 Zucchini, 3 mittelgroße Tomaten und 2 Zehen Knoblauch vorbereiten. Die Zucchini in Scheiben schneiden, die Tomaten achteln und den Knoblauch fein hacken.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Den gehackten Knoblauch in den Mixtopf geben und mit etwas Olivenöl 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Zucchini in den Mixtopf geben und mit dem Knoblauch und Olivenöl 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Mit Weißwein ablöschen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100

50 ml Weißwein in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen lassen.

Sahne und Parmesan hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./60°C/Sanftrührstufe 60

1 Becher Schlagsahne und 70 g Parmesan (frisch gehobelt) in den Mixtopf geben und 3 Min./60°C/Sanftrührstufe verrühren, bis der Parmesan geschmolzen ist.

180