Name: Quarkgebäck mit Trockenfrüchten und Nüssen
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 75 g Walnusskerne; 100 g Vollmilchschokolade; 50 g rote Belegkirschen; 6 Stück rote Belegkirschen; 6 Stück grüne Belegkirschen; 50 g Orangeat; 50 g Rosinen; 125 g Magerquark; 2 Stück Eier (Gr. M); 100 g weiche Butter; 1 Prise Salz; 75 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 0.25 TL Zimt; 1 Messerspitze Kardamom; 200 g Mehl; 0.5 Pck. Backpulver; 2 TL Puderzucker

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Diese Quarkgebäcke mit Trockenfrüchten und Nüssen sind ein absolutes Highlight in der Weihnachtszeit! Ich mache sie jedes Jahr und sie sind immer ruckzuck weggeputzt. Der Quark macht sie besonders saftig und die Kombination aus Walnüssen, Schokolade, Belegkirschen, Orangeat und Rosinen sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® super einfach und schnell. Perfekt für den Adventskaffee oder als kleines Geschenk aus der Küche. Ein Muss für alle, die weihnachtliches Gebäck lieben!

Zutaten (18 Zutaten)

75 g Walnusskerne
100 g Vollmilchschokolade
50 g rote Belegkirschen
6 Stück rote Belegkirschen
6 Stück grüne Belegkirschen
50 g Orangeat
50 g Rosinen
125 g Magerquark
2 Stück Eier (Gr. M)
100 g weiche Butter
1 Prise Salz
75 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
0.25 TL Zimt
1 Messerspitze Kardamom
200 g Mehl
0.5 Pck. Backpulver
2 TL Puderzucker

Zubereitung (6 Schritte)

Nüsse und Schokolade zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

75 g Walnusskerne und 100 g Vollmilchschokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

Belegkirschen und Orangeat vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

50 g rote Belegkirschen und 50 g Orangeat in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

125 g Magerquark, 2 Eier, 100 g weiche Butter in Flöckchen, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und ¼ TL Zimt und 1 Messerspitze Kardamom in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

200 g Mehl und ½ Päckchen Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4 unterrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und weitere 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Trockenfrüchte und Nüsse unterheben

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

Die zerkleinerten Walnüsse, Schokolade, Belegkirschen, Orangeat und 50 g Rosinen in den Mixtopf geben und 15 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben.

Muffins backen

Den Teig in die vorbereiteten Muffin-Förmchen füllen und mit den restlichen roten und grünen Belegkirschen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für 25-30 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.