Sanft Pochierte Hähnchenbrust

Name: Sanft Pochierte Hähnchenbrust
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Karotte; 1 Stück Selleriestange; 3 Zehe große Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Dill; 4 Stück Hähnchenbrust ohne Haut; 1 l kaltes Wasser; 2 TL Salz

Hauptgang

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für pochierte Hähnchenbrust ist eine einfache und gesunde Art, Hähnchen zuzubereiten. Ich mache das schon seit Jahren, und es ist eine tolle Basis für Salate, Suppen oder Sandwiches. Das Hähnchen wird dank des sanften Pochierens in würziger Brühe unglaublich zart und saftig. Es ist perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten, da man das Hähnchen leicht zerpflücken oder in Scheiben schneiden und zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren kann. Dieses Rezept ist von Natur aus kohlenhydratarm, glutenfrei und laktosefrei, was es zu einer guten Wahl für Menschen mit Ernährungseinschränkungen macht. Es ist auch eine fantastische Proteinquelle!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Karotte
1 Stück Selleriestange
3 Zehe große Knoblauchzehen
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Dill
4 Stück Hähnchenbrust ohne Haut
1 l kaltes Wasser
2 TL Salz

Zubereitung (4 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

1 Karotte, 1 Selleriestange und 3 große Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 5 Sekunden/Stufe 5 hacken.

Kräuter und Hähnchen hinzufügen

½ kleines Bund Petersilie, ½ kleines Bund Dill, 4 Hähnchenbrüste ohne Haut, 1l kaltes Wasser und 2 TL Salz in den Mixtopf geben.

Hähnchen pochieren

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

15 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen. Sicherstellen, dass das Hähnchen vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Falls nicht, etwas mehr Wasser hinzufügen.

900

Hähnchen ruhen lassen

Die Hähnchenbrüste aus der Pochierflüssigkeit nehmen. Das Hähnchen in Alufolie wickeln und vor dem Aufschneiden oder Zerkleinern 5 Minuten ruhen lassen.