Überbackene Penne mit Hähnchen und Tomaten-Mascarpone-Soße
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses überbackene Penne-Gericht ist ein Familienfavorit! Zarte Hähnchenstücke werden mit perfekt gekochten Penne-Nudeln und einer reichhaltigen, cremigen Tomaten-Mascarpone-Soße kombiniert. Das Gericht wird dann mit einer großzügigen Schicht Cheddar- und Mozzarella-Käse belegt und goldbraun und sprudelnd gebacken. Es ist ein wohltuendes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen eignet. Ich füge oft eine Prise rote Pfefferflocken für einen kleinen zusätzlichen Kick hinzu. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für die Essenszubereitung - es wärmt sich wunderbar auf!
Zutaten (12 Zutaten)
-
4 EL Olivenöl
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1 Stück Zwiebel
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2 Zehe Knoblauchzehen
-
0.25 TL Chiliflocken
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2 Dose gehackte Tomaten
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1 TL Feinzucker
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6 EL Mascarpone
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4 Stück Hähnchen ohne Haut
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300 g Penne
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70 g alter Cheddar
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50 g geriebener Mozzarella
-
0.5 Bund Petersilie
Zubereitung (8 Schritte)
Die Zwiebel vorbereiten
1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Seiten des Mixtopfes abkratzen.
Zwiebel mit Olivenöl andünsten
2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen
2 Knoblauchzehen und ¼ TL Chiliflocken in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Tomaten und Zucker hinzufügen
2 x 400g Dosen gehackte Tomaten und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Min./100°C/Stufe 1 ohne Deckel köcheln lassen oder bis die Soße eingedickt ist.
Mascarpone einrühren
6 EL Mascarpone in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Das Hähnchen kochen
1 EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Die 4 Hähnchenbrüste ohne Haut würzen und 5-7 Minuten braten, oder bis das Hähnchen gar ist. Das Hähnchen in kleinere Stücke schneiden.
Die Penne kochen
300g Penne nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit dem restlichen 1 EL Olivenöl vermischen.
Zusammenstellen und backen
Den Ofen auf 220C/200C Umluft/Gas Stufe 7 vorheizen. Die Pasta in eine mittelgroße ofenfeste Form geben. Das Hähnchen unterrühren und die Soße aus dem Thermomix darüber gießen. Mit 70g altem Cheddar, 50g geriebenem Mozzarella und ½ kleinem Bund Petersilie bestreuen. 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
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Erstellt von
Sophia King
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