Rigatoni Rustico con Salsiccia e Pomodoro

Name: Rigatoni Rustico con Salsiccia e Pomodoro
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaio olio d'oliva; 4 pezzo salsicce di maiale spesse; 2 spicchio spicchi d'aglio; 200 ml vino bianco medio; 1 cucchiaio passata di pomodoro; 400 g lattina di pomodori a pezzi; 500 g confezione di rigatoni; 1 handful foglie di basilico

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Rigatoni Rustico con Salsiccia e Pomodoro è pronta in 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo sostanzioso rigatoni con salsiccia e pomodoro è un piatto confortante e saporito, perfetto per un pasto infrasettimanale. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. La salsiccia a pezzi aggiunge una consistenza soddisfacente, mentre il ricco sugo di pomodoro è pieno di sapore. È una ricetta semplice che si prepara velocemente, rendendola ideale per le serate impegnative. Sentiti libero di aggiungere un pizzico di peperoncino per un po' di calore extra. Servire con una spolverata di formaggio Parmigiano per un pasto davvero soddisfacente.

Ingredienti (8 ingredienti)

1 cucchiaio olio d'oliva
4 pezzo salsicce di maiale spesse
2 spicchio spicchi d'aglio
200 ml vino bianco medio
1 cucchiaio passata di pomodoro
400 g lattina di pomodori a pezzi
500 g confezione di rigatoni
1 handful foglie di basilico

Preparazione (4 passaggi)

Preparazione dell'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Aggiungere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec/velocità 7.

Preparazione della salsiccia

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella dal fondo pesante (preferibilmente non antiaderente) e aggiungere 4 salsicce di maiale spesse. Friggere per circa 8 minuti fino a doratura e cottura completa. Aggiungere l'aglio e friggere per 1 minuto. Versare 200ml di vino bianco e far bollire fino a quando non si sarà ridotto della metà.

Preparazione del sugo di pomodoro

Incorporare 1 cucchiaio di passata di pomodoro e 400g di lattina di pomodori a pezzi, e condire a piacere. Lasciar sobbollire per 15 minuti fino a quando la salsa non sarà ricca e densa.

Preparazione della pasta

Mentre la salsa cuoce, far bollire 500g di confezione di rigatoni secondo le istruzioni della confezione e scolare. Incorporare una manciata di foglie di basilico, se si usano, e la pasta cotta nella salsa, quindi servire in ciotole con Parmigiano grattugiato o a scaglie.