Penne cremig mit Lachs und Zucchini

Name: Penne cremig mit Lachs und Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Frischer Lachs; Zucchini; Penne Rigate; Weiße Zwiebel; Salz; Weißer Pfeffer

Nudeln

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Penne cremig mit Lachs und Zucchini ist in 25 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht aus cremigen Penne mit Lachs und Zucchini ist ein wahrer Seelentröster! Die Kombination aus frischem Lachs mit der Zucchinicreme ist einfach köstlich. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, perfekt für ein Abendessen unter der Woche, wenn man wenig Zeit hat. Ich liebe es, weil es eine leckere Art ist, Gemüse und Fisch zusammen zu essen. Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise Chili hinzufügen, um eine zusätzliche Note zu erhalten. Ideal für alle, die ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht suchen!

Zutaten (6 Zutaten)

Frischer Lachs
Zucchini
Penne Rigate
Weiße Zwiebel
Salz
Weißer Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Lachs beim Kochen

Den frischen Lachs in Würfel schneiden. In einer Antihaftpfanne den Lachs 3 Minuten pro Seite bei mittlerer bis niedriger Hitze braten. Nach Belieben salzen und pfeffern. Beiseite legen.

Zucchini und Zwiebel in den Behälter

Die Zucchini in 1 cm dicke Stücke und die Zwiebel in Scheiben schneiden. Die Zucchini und die Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben.

Kochen des Gemüses

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

500 ml Salzwasser in den Behälter geben. Die Zucchini und die Zwiebel 5 Minuten bei 100°C in Stufe 1 kochen.

300

Zucchinicreme

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8-10

Das gekochte Gemüse abgießen und zurück in den Behälter geben. 30 Sekunden lang auf Stufe 8 pürieren, wobei die Geschwindigkeit allmählich auf Stufe 10 erhöht wird, bis eine glatte Creme entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen der Nudeln

Die Penne Rigate im gleichen Kochwasser der Zucchini (bei Bedarf etwas hinzufügen) nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Die Nudeln al dente abgießen.

Vereinigung der Zutaten

Die Zucchinicreme in die Pfanne gießen, in der der Lachs gekocht wurde. Die abgetropften Nudeln und die Lachsstückchen hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang anbraten und dabei vorsichtig mischen, damit sich die Aromen vermischen.