Espaguetis con Anchoas y Pan Rallado Crujiente

Name: Espaguetis con Anchoas y Pan Rallado Crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g espaguetis; 1 diente ajo; 10 filetti anchoa en aceite; 1 cda concentrado de tomate; 50 g pan rallado; guindilla; aceite extra virgen de oliva; perejil para decorar

Pasta

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Me encanta preparar esta pasta con las anchoas! Es un plato sencillo, rápido y lleno de sabor, perfecto para una cena entre semana. El toque crujiente del pan rallado tostado la hace irresistible. La receta original lleva concentrado de tomate, pero a veces prefiero usar puré y algunos tomatitos frescos para un gusto más ligero y afrutado. Una pizca de guindilla añade ese toque de más que nunca está de más. Ideal para quien ama los sabores decididos y la cocina mediterránea. ¡Probadla, no os arrepentiréis!

Ingredientes (8 ingredientes)

320 g espaguetis
1 diente ajo
10 filetti anchoa en aceite
1 cda concentrado de tomate
50 g pan rallado
guindilla
aceite extra virgen de oliva
perejil para decorar

Preparación (7 pasos)

Preparación del pan rallado

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 3 120

Poner 50 g de pan rallado en el vaso y tostar durante 3 Min./120°C/Velocidad 3. Transferir a un bol y reservar.

180

Preparación del sofrito

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 1 diente de ajo en el vaso y triturar durante 3 Sek./Velocidad 7. Añadir aceite extra virgen de oliva c.s., 10 filetes de anchoa en aceite y guindilla c.s. y sofreír durante 5 Min./120°C/Velocidad 1.

300

Adición del concentrado de tomate

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1 cucharada de concentrado de tomate en el vaso y mezclar durante 1 Min./100°C/Velocidad 1.

Cocción de la pasta

Cocer 320 g de espaguetis en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, conservar un cucharón de agua de cocción.

Condimento de la pasta

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Escurrir la pasta y verterla en el vaso con el condimento. Añadir un cucharón de agua de cocción y mezclar durante 1 Min./Velocidad 2/Giro a la izquierda.