Penne Auflauf mit Bauchspeck und Artischocken
Nudeln
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Penne Auflauf Rezept mit Bauchspeck und Artischocken ist ein wahrer Gaumenschmaus! Ich mache es besonders gerne im Frühling, wenn die Artischocken Saison haben. Die Kombination aus der cremigen Bechamelsauce, der knusprigen Bauchspeck und den zarten Artischocken ist einfach unschlagbar. Es ist ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen eignet. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein absolutes Muss für alle Pasta-Liebhaber! Wer mag, kann noch etwas frisch geriebenen Pfeffer darüber geben.
Zutaten (6 Zutaten)
-
Artischocken
-
Penne
-
Bechamelsoße
-
Bauchspeck (geräuchert)
-
Geriebener Parmesan
-
nach Geschmack Salz
Zubereitung (10 Schritte)
Artischocken vorbereiten
Die Artischocken putzen, äußere Blätter entfernen, die Spitzen abschneiden und halbieren. Das Heu entfernen. Die Artischockenviertel in Salzwasser legen.
Artischocken blanchieren
Die vorbereiteten Artischocken in den Mixtopf geben und mit Salzwasser bedecken. 4 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Artischocken abkühlen
Die Artischocken mit einem Schaumlöffel aus dem Mixtopf nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Das Kochwasser im Mixtopf behalten.
Nudeln kochen
Die Penne in das verbliebene Kochwasser im Mixtopf geben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Garzeit kann je nach Sorte variieren. Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu weich zu kochen.
Bauchspeck anbraten
Die Bauchspeck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Artischocken-Bechamel zubereiten
Einen Teil der abgekühlten Artischocken zusammen mit der Bechamelsauce in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren.
Soße verfeinern
Die pürierte Artischocken-Bechamel zur restlichen Bechamelsauce geben und gut verrühren.
Nudeln mischen
Die gekochten Penne abgießen und zurück in den Mixtopf geben. Einen Teil der Artischocken-Bechamel und die knusprige Bauchspeck hinzufügen. 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermischen.
Auflauf vorbereiten
Die Nudeln in eine Auflaufform geben. Die restliche Artischocken-Bechamel darüber verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Auflauf backen
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Auflaufform für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Rizzo
5
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
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