Frische Pennette mit Sardellen, Mozzarella und Zucchiniblüten
Nudeln
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Ich liebe es, diese frische Pasta mit Sardellen, Mozzarella und Zucchiniblüten zuzubereiten! Es ist ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt für ein leichtes und leckeres Sommerabendessen. Die Kombination der Aromen ist köstlich: Die Sardellen geben einen zusätzlichen Hauch von Geschmack, die Mozzarella fügt Cremigkeit hinzu und die frischen Zucchiniblüten bringen einen Hauch von Farbe und Delikatesse. Es ist im Handumdrehen zubereitet, ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber nicht auf einen guten Teller Pasta verzichten möchte. Eine leckere Idee für ein ungezwungenes Mittag- oder Abendessen mit Freunden und Familie!
Zutaten (10 Zutaten)
-
320 g Pennette
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50 g Sardellen oder Anchovis in Öl
-
125 g Mozzarella
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10 Stück Zucchiniblüten
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50 g Schwarze Oliven
-
1 Stück Zitrone
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1 Bund Basilikum
-
50 ml Natives Olivenöl extra (EVO)
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Die Pasta kochen
Den Mixtopf mit 1500 ml Wasser füllen, eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. 15 Min./100°C/Stufe 1. 320 g Pennette hinzufügen und ohne Deckel die auf der Packung angegebene Zeit kochen.
Die Zitronen-Basilikum-Sauce zubereiten
Den Saft von 1 Zitrone auspressen. Den Saft in den Mixtopf geben, 1 Bund frischen Basilikum, 50 g in Öl eingelegte Sardellen und 50 ml natives Olivenöl extra hinzufügen. 20 Sek./Stufe 8 pürieren.
Die Zucchiniblüten und die Mozzarella vorbereiten
Den Stiel und den Stempel von 10 Zucchiniblüten entfernen und in Streifen schneiden. 125 g Mozzarella in Würfel schneiden.
Die Pasta würzen
Die Pasta abgießen und in eine große Schüssel geben. Die Hälfte der Zucchiniblüten, die Hälfte der Mozzarella und 50 g entsteinte schwarze Oliven hinzufügen. Vorsichtig mischen. Die Zitronen-Basilikum-Sauce und die restlichen Zutaten hinzufügen. Gut mischen, bis die Pasta vollständig bedeckt ist.
Anrichten und servieren
Die Pasta anrichten und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Romano
4
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