Gefüllte vegetarische Paprika aus dem Ofen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese gefüllten vegetarischen Paprika sind eine köstliche und gesunde Option für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Ich bereite dieses Rezept schon seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Die Kombination aus süßen roten Paprika mit Champignons, Zucchini und Zwiebeln ergibt eine schmackhafte und nahrhafte Füllung. Der Hauch von geschmolzenem Mozzarella-Käse verleiht ihm eine perfekte Kruste. Sie sind ideal für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise bei einer aufwendigeren Mahlzeit. Außerdem können sie im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden. Ein vielseitiges und preiswertes Rezept, das Ihnen sicher gefallen wird!
Zutaten (7 Zutaten)
-
2 Stück rote Paprika
-
6 Stück Champignons
-
1 Stück kleine Zucchini
-
0.5 Stück Zwiebel
-
1 EL Olivenöl
-
1 puñado geriebener Mozzarella-Käse
-
1 Prise Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Die Paprika vorbereiten
Die roten Paprika waschen und der Länge nach halbieren. Die Samen und weißen Membranen entfernen. Die untere Hälfte jeder Paprika zum Füllen aufbewahren.
Das Gemüse zerkleinern
Die obere Hälfte der Paprika, die Champignons, die Zucchini und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Die Zwiebel andünsten
Das Olivenöl in den Mixtopf geben und die Zwiebel 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Das Gemüse hinzufügen und garen
Die Champignons, die Zucchini und die Paprikastücke in den Mixtopf geben. Mit Salz abschmecken und 8 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 garen.
Die Paprika füllen
Die Paprikahälften mit der Gemüsemischung füllen.
Die Paprika überbacken
Die gefüllten Paprika mit dem geriebenen Mozzarella-Käse bedecken. In einem vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Carmen Blanco
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