Paprika und Tomaten Geschmort nach Algerischer Art
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Paprika und Tomaten Geschmort nach Algerischer Art ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses sonnige Gericht, inspiriert von der algerischen Küche, ist ein wahres Konzentrat an Sommeraromen. Bunte Paprika und saftige Tomaten schmoren langsam mit süßen Zwiebeln und einer Prise Paprika, wodurch eine reichhaltige und duftende Soße entsteht. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es einfach, schnell und immer ein Erfolg bei meinen Gästen ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein geselliges Abendessen, dieses vegetarische Gericht kann heiß mit frischem Brot zum Aufsaugen serviert werden. Zögern Sie nicht, eine Prise Chili hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken und Ihre Tchektchouka zu personalisieren!
Zutaten (10 Zutaten)
-
Pfeffer
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Feines Salz
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Paprika
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2 Stück Eier
-
1 c. à s. Olivenöl
-
1 Stück Tomate
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1 Stück Rote Paprika
-
1 Stück Grüne Paprika
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Stück Gelbe Paprika
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Paprika
Die rote, grüne und gelbe Paprika muss gegrillt, geschält, entkernt und in Streifen geschnitten werden. Dieser Schritt kann im Ofen oder auf einem Kochfeld erfolgen.
Zubereitung der Tomate
Die Tomate schälen und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Zwiebel hacken
Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Zwiebel andünsten
Das Olivenöl in den Mixtopf geben und die Zwiebel 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Hinzufügen von Paprika und Tomate
Die in Streifen geschnittene Paprika, die in Stücke geschnittene Tomate und ein Glas Wasser in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 verrühren.
Würzen und Schmoren
Salzen, pfeffern und einen Teelöffel Paprika hinzufügen. 15 Min./95°C/Stufe 1 schmoren lassen.
Hinzufügen der Eier
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Die verquirlten Eier über die Zubereitung im Mixtopf gießen und 3 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf weitergaren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Lefebvre
3
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