Aromatischer Veracruzana-Fisch
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser Fisch nach Veracruzana-Art ist ein Gericht voller Geschmack und Tradition. Die Kombination aus Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Oliven und Kapern ergibt eine köstliche Sauce, die jedes Filet von Weißfisch durchdringt. Es ist ein Rezept, das ich oft mache, weil es sehr einfach zuzubereiten ist und zu Hause immer gelingt. Ideal für ein schnelles Essen unter der Woche oder um Ihre Gäste mit einem mediterranen Gericht mit mexikanischem Touch zu überraschen. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben! Es ist in weniger als einer Stunde zubereitet und eine gesunde und köstliche Option.
Zutaten (15 Zutaten)
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4 filetes Fisch
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1 pieza gehackte Zwiebel
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2 dientes in Scheiben geschnittener Knoblauch
-
4 Stück gehackte Tomaten
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200 gramos Tomatenpüree
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1 Stück gehackte Paprika
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50 gramos Kapern
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50 gramos in Scheiben geschnittene grüne Oliven
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1 rama frische Petersilie
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3 hojas Lorbeerblatt
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2 granos Pimentkörner
-
1 Prise grobes Salz nach Geschmack
-
1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
-
1 Prise gelbe Chili nach Geschmack
-
2 cucharadas soperas Olivenöl
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch hacken
1 Stück gehackte Zwiebel und 2 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sekunden lang auf Stufe 5 hacken.
Zwiebel und Knoblauch anbraten
2 Esslöffel Olivenöl, eine Prise grobes Salz, 3 Lorbeerblätter und 2 Pimentkörner in den Behälter geben. 5 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1 dünsten.
Tomaten und Püree hinzufügen
4 gehackte Tomaten und 200 Gramm Tomatenpüree in den Behälter geben. 3 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 2 mischen. Eine Prise schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Paprika hinzufügen
1 gehackte Paprika in den Behälter geben. 5 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 2 kochen, um die Aromen zu vereinen.
Kapern und Oliven hinzufügen
50 Gramm Kapern und 50 Gramm in Scheiben geschnittene grüne Oliven in den Behälter geben. Mit etwas mehr Salz würzen und 5 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 2 kochen.
Fisch kochen
4 Fischfilets in den Behälter geben. Etwas gehackte frische Petersilie und eine Prise gelbe Chili nach Geschmack hinzufügen. Abdecken und 25 Minuten lang bei 90°C auf Stufe 1 mit Linkslauf kochen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Carmen Rivera
2
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- Fisch
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