Reisgericht mit Hähnchen und Gemüse
Reis- oder Nudelsalat
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Reisgericht mit Hähnchen und Gemüse ist ein echter Allrounder für den Alltag! Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll. Das Hähnchen wird saftig angebraten und harmoniert wunderbar mit dem knackigen Brokkoli, den fruchtigen Tomaten und den frischen Frühlingszwiebeln. Der Reis wird direkt mit der Gemüsebrühe im Thermomix® gegart, was das Gericht besonders einfach macht. Ein Schuss frischer Zitronensaft am Ende bringt noch eine extra Frische. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 Stück Brokkoli
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200 g Tomaten
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1 Bund Frühlingszwiebeln
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300 g Hähnchenfilet
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2 EL Rapsöl
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250 g Reis
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1 l Gemüsebrühe
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Hähnchen anbraten
2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfilet darin kurz anbraten.
Reis und Gemüse hinzufügen
Angebratenes Hähnchen, Brokkoli und 250 g Reis in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 mitbraten.
Köcheln lassen
1 l Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Tomaten und Frühlingszwiebeln zugeben
200 g Tomaten und 1 Bund Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Abschmecken und servieren
Den Reis noch 2 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Lambert
2
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