Pizza mit Sommergemüse und Frischkäse
Pizza
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Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Pizza mit Sommergemüse ist eine leichte und schmackhafte Version der traditionellen Pizza. Ich liebe es, sie mit Zucchini, Auberginen und frischen Tomaten vom Markt zuzubereiten. Der Frischkäse verleiht eine cremige und säuerliche Note, die perfekt zu dem gegrillten Gemüse passt. Es ist ein ideales Rezept für ein sonniges Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Der Teig ist einfach zuzubereiten und die Pizza ist in weniger als einer Stunde fertig. Zögern Sie nicht, das Gemüse nach Ihrem Geschmack und der Saison zu variieren. Ein wenig frisch gehackter Oregano vor dem Servieren veredelt das Ganze! Sie ist perfekt für eine vegetarische und geschmackvolle Mahlzeit.
Zutaten (12 Zutaten)
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1 EL Senf
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1 TL Oregano
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200 g Frischkäse
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2 Stück Tomaten
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1 Stück Zucchini (große)
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1 Stück Aubergine große
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Salz oder feines Salz
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Pfeffer
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3 TL Öl
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0.5 Päckchen Backpulver
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100 g Quark (0% Fett)
-
180 g Mehl
Zubereitung (8 Schritte)
Vorheizen des Backofens
Heizen Sie den Backofen 10 Minuten lang auf 180°C (Stufe 6) vor. Dieser Schritt ist entscheidend für ein gleichmäßiges Backen der Pizza.
Vorbereitung des Gemüses
Waschen und schälen Sie das Gemüse (Zucchini, Aubergine, Tomaten). Schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Dieser Schritt kann während des Vorheizens des Backofens erfolgen.
Zubereitung des Teigs
Geben Sie 180 g Mehl und ½ Päckchen Backpulver in die Schüssel des Thermomix. Mischen Sie 10 Sek./Stufe 3.
Hinzufügen der flüssigen Zutaten
Fügen Sie nach und nach 100 g Quark (0% Fett) und 3 TL Öl hinzu. Kneten 2 Min./Knetstufe.
Kneten des Teigs
Gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Wenn er zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
Ausrollen des Teigs
Rollen Sie diesen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Tortenboden aus. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Vorgang zu erleichtern.
Belegen der Pizza
Zerbröseln Sie 200 g Frischkäse. Bestreichen Sie den Teigboden mit 1 EL Senf und der Hälfte des Käses. Verteilen Sie dann abwechselnd eine Zucchinischeibe, eine Auberginenscheibe und eine Tomatenscheibe rosettenartig. Mit dem restlichen Frischkäse bestreuen und mit 1 TL Oregano bestreuen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Backen der Pizza
Backen Sie die Pizza 25 Minuten lang und beobachten Sie sie regelmäßig. Die Pizza ist fertig, wenn der Teig goldbraun und das Gemüse gar ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Pauline Boyer
4
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