Pizza mit frischem Gemüse
Pizza
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Pizza mit frischem Gemüse ist ein echter Lichtblick auf dem Teller! Ich bereite sie oft im Sommer zu, wenn das Gemüse aus dem Garten seinen Höhepunkt erreicht hat. Der Teig, der mit dem Thermomix® zubereitet wird, ist unglaublich weich und leicht. Das Gemüse, das leicht angebraten wurde, sorgt für eine süße und knackige Note. Der frische Schafskäse verleiht eine cremige und leicht säuerliche Note, die wunderbar zur hausgemachten Tomatensauce passt. Ein Schuss Olivenöl und ein paar frische Basilikumblätter verfeinern das Ganze. Es ist ein geselliges und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Mittagessen mit der Familie oder ein Abendessen mit Freunden. Zögern Sie nicht, das Gemüse nach Ihren Wünschen und der Saison zu variieren!
Zutaten (16 Zutaten)
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175 g Mehl
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5 cl Milch
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5 cl Wasser
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5 g Backhefe
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1 c. à s. Olivenöl
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1 Prise Salz oder feines Salz
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150 g Tomatensauce
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50 g Parmesan
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50 g Frischer Schafskäse
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10 Stück Kirschtomaten
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0.5 Stück Zucchini
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0.25 Stück Rote Paprika
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0.25 Stück Grüne Paprika
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1 Bund Basilikumblatt
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1 c. à s. Olivenöl
-
1 filet Olivenöl
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung des Pizzateigs
Die Milch und das Wasser in den Mixtopf des Thermomix® geben. Die Backhefe hinzufügen. 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Hinzufügen der trockenen Zutaten
Mehl, Olivenöl und Salz in den Mixtopf des Thermomix® geben. 3 Min./Knetstufe kneten.
Ruhezeit des Teigs
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und in eine Schüssel legen. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich im Volumen verdoppelt hat.
Zubereitung des Gemüses
Während der Teig ruht, die Zucchini, die rote Paprika und die grüne Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Das Gemüse in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl einige Minuten anbraten. Würzen.
Vorheizen des Ofens
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Zusammenstellung der Pizza
Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Das Gemüse auf dem Teig verteilen, ebenso wie kleine Stücke Schafskäse. Die Pizza mit Parmesan und gehacktem Basilikum abschließen. Einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
Backen der Pizza
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C 15 bis 20 Minuten backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Mathilde Bernard
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Rezept
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Kochbücher
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