Grüne Kochbananen mit Hähnchen und Criolla-Sauce

Name: Grüne Kochbananen mit Hähnchen und Criolla-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Grüne Kochbanane; 4 Stück Rote Tomate; 1 Stück Weiße Zwiebel; 2 dientes Knoblauch; 1 Stück Hähnchenbrust; Öl zum Frittieren; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Gericht aus grünen Kochbananen mit Hähnchen und Criolla-Sauce ist eine Explosion tropischen Geschmacks, die Sie direkt in die Karibik entführt. Die Kochbananen, zweimal frittiert, um diese knusprige Textur außen und weich innen zu erreichen, werden perfekt mit dem saftigen Hähnchen und der Criolla-Sauce kombiniert, die dank Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch voller Geschmack ist. Es ist ein ideales Gericht, um es bei einem Familienessen oder einer Party mit Freunden zu teilen. Die Zubereitung dauert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es wert. Trauen Sie sich, diese Köstlichkeit zu probieren!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Grüne Kochbanane
4 Stück Rote Tomate
1 Stück Weiße Zwiebel
2 dientes Knoblauch
1 Stück Hähnchenbrust
Öl zum Frittieren
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (9 Schritte)

Zubereitung von Zwiebel und Knoblauch

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel die Reste von den Wänden des Mixtopfes nach unten schieben.

Andünsten von Zwiebel und Knoblauch

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Öl in den Mixtopf geben. Die Zwiebel und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hinzufügen der Tomate

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten in den Mixtopf geben. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

900

Zubereitung der Kochbananen

Die grüne Kochbanane schälen und in große, diagonal oder in Scheiben geschnittene Portionen schneiden.

Erstes Frittieren der Kochbananen

In einem Topf Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Kochbananenstücke hinzufügen und ca. 5 Minuten frittieren. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Zerdrücken der Kochbananen

Die Kochbananen sofort zerdrücken, bis sie 2 cm dick sind.

Zweites Frittieren der Kochbananen

Die Kochbananen erneut 2 Minuten frittieren, bis sie auf jeder Seite leicht gebräunt sind. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Kochen des Hähnchens

Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun und innen gar ist. Dann das Hähnchen in Streifen oder kleinere Stücke schneiden.