Hähnchen-Häppchen mit Zucchini und Gemüse

Name: Hähnchen-Häppchen mit Zucchini und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 300 g Zucchini; 1 costa Sellerie; 1 Stück Karotte; 1 Stück Zwiebel; 3 EL Natives Olivenöl extra (EVO); 50 ml Weißwein; 2 EL Sojasauce

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Hähnchen-Häppchen mit Zucchini ist ein Gericht, das ich oft im Sommer zubereite, wenn Zucchini am besten sind. Das Rezept ist einfach und schnell, perfekt für ein Familienessen. Das Hähnchen bleibt zart und saftig, während die Zucchini eine Note von Frische verleihen. Ein Schuss Sojasauce verstärkt die Aromen und schafft ein perfektes Gleichgewicht. Es ist in weniger als einer Stunde zubereitet und eine ausgezeichnete Option für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Ideal zum Servieren mit Basmatireis oder Ofenkartoffeln. Probieren Sie es aus, es wird Sie erobern!

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Hähnchenbrust
300 g Zucchini
1 costa Sellerie
1 Stück Karotte
1 Stück Zwiebel
3 EL Natives Olivenöl extra (EVO)
50 ml Weißwein
2 EL Sojasauce

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung des Gemüses

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Stange Sellerie, 1 Karotte und 1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Andünsten des Gemüses

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Anbraten des Hähnchens

Das Gemüse in eine Schüssel umfüllen. 500g Hähnchenbrust in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchen-Häppchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun und gleichmäßig gegart sind. Während des Garens mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Mit Weißwein ablöschen

Wenn das Hähnchen gar ist, 50ml Weißwein in die Pfanne gießen. Den Alkohol einige Minuten verdampfen lassen, dann die Hitze leicht reduzieren.

Hinzufügen der Zucchini

300g Zucchini in Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben. Weitere 3-4 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zucchini weich werden, aber noch bissfest sind.

Abschluss des Garens

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Das angedünstete Gemüse und 2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen und gut vermischen, um sie gleichmäßig unter die Zutaten zu verteilen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. 2 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

120

Servieren

Sobald das gesamte Gemüse gar ist und sich die Aromen vermischt haben, die Pfanne vom Herd nehmen. Die Hähnchen-Häppchen mit Zucchini in eine Servierplatte geben und warm servieren.