Tandoori-Inspiriertes Gegrilltes Hähnchen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
8 Std 30 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Tandoori-Inspiriertes Gegrilltes Hähnchen ist in 8 Std 30 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses Tandoori-inspirierte gegrillte Hähnchen ist ein geschmackvolles und lebendiges Gericht, das perfekt für sommerliche Grillpartys oder ein zwangloses Abendessen unter der Woche geeignet ist. Das Hähnchen wird in einer cremigen Joghurt-basierten Soße mariniert, die mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma angereichert ist und ihm ein reiches und komplexes Geschmacksprofil verleiht. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Publikumsmagnet. Die Marinade macht das Hähnchen zart und sorgt dafür, dass es auf dem Grill saftig und saftig bleibt. Für beste Ergebnisse das Hähnchen über Nacht marinieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Mit Reis und Naan-Brot für eine komplette Mahlzeit servieren!
Zutaten (12 Zutaten)
-
3 pounds Hähnchenstücke mit Knochen
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3 EL frischer Zitronensaft
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1 EL Fleischzartmacher
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2 cups Naturjoghurt, geteilt
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3 EL gemahlener Kreuzkümmel
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2 EL gemahlener Koriander
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0.33333333333333 Tasse gehackter frischer Koriander
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2 TL Paprika
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0.5 TL gemahlene Kurkuma
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2 TL Salz
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1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
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6 Zehe Knoblauch, gehackt
Zubereitung (4 Schritte)
Das Hähnchen vorbereiten
Machen Sie flache, kreuzweise Schlitze in das Fleisch der Hähnchenteile, um mehr Geschmack aufzunehmen. Zitronensaft und Fleischzartmacher vermischen; in das Hähnchenfleisch einreiben. Hähnchen in eine flache Schüssel legen.
Die Marinade mischen
1/2 Tasse Joghurt, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, gehackten frischen Koriander, Paprika, gemahlene Kurkuma, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Knoblauch in den Thermomix-Behälter geben. Glatt rühren. 20 Sek./Stufe 8
Marinade und Joghurt vermischen
Die gemischte Marinade in eine Schüssel geben und die restlichen 1 1/2 Tassen Joghurt unterrühren. Über die Hähnchenteile gießen, abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das Hähnchen grillen
Grill für mittlere Hitze vorheizen. Den Grillrost leicht ölen. Hähnchen aus der Marinade nehmen und die restliche Marinade entsorgen. Hähnchen 30 bis 45 Minuten grillen, dabei häufig wenden, um ein Anbrennen zu verhindern, bis der Saft klar ist. Kleinere Stücke sind zuerst fertig.
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Erstellt von
Emma Hall
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