Geschmortes Knoblauch-Hähnchen

Name: Geschmortes Knoblauch-Hähnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel; 8 Zehe Knoblauch; 60 ml Cognac; 125 ml Geflügelfond; 1 c. à soupe Paprika; 1 Feuille(s) Lorbeerblatt/blätter; 2 c. à soupe Glatte Petersilie; 2 c. à soupe Olivenöl; Salz, Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses geschmorte Knoblauch-Hähnchen ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbstabende oder Familienessen. Die Zartheit des Hähnchens, kombiniert mit der Reichhaltigkeit des Knoblauchs und dem Duft des Cognacs, macht es zu einem unwiderstehlichen Gericht. Ich bereite dieses Rezept seit Jahren zu, und es findet immer allgemeine Zustimmung im Haus. Der Paprika bringt eine leicht würzige Note, die wunderbar zum Geflügelfond passt. Zögern Sie nicht, es mit Salzkartoffeln oder einem Gemüsebrei für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit zu begleiten. Ein wahrer Genuss, der einfach zuzubereiten ist!

Zutaten (9 Zutaten)

1 kg Hähnchenschenkel
8 Zehe Knoblauch
60 ml Cognac
125 ml Geflügelfond
1 c. à soupe Paprika
1 Feuille(s) Lorbeerblatt/blätter
2 c. à soupe Glatte Petersilie
2 c. à soupe Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Vorbereitung des Hähnchens und der Gewürze

Entfernen Sie so viel Fett wie möglich vom Hähnchen und schneiden Sie die Schenkel in drei Stücke. Mischen Sie Salz, Pfeffer und Paprika in einer Schüssel. Wälzen Sie das Hähnchen in den Gewürzen.

Knoblauch hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Geben Sie die 8 Knoblauchzehen in den Mixtopf und hacken Sie sie 3 Sek./Stufe 7.

Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch 2 Minuten lang an. Nehmen Sie ihn heraus und stellen Sie ihn beiseite.