Name: Gebackenes Hähnchen mit Parmesan und Pilzen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Stück Ei; 2 TL Knoblauchpulver, geteilt; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Tasse Semmelbrösel; 0.5 Tasse geriebener Parmesankäse; 0.25 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen; 1 EL frischer Zitronensaft; 1 pound geschnittene frische Pilze; 8 Stück Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen; 1 TL gehackte frische Petersilie

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses gebackene Hähnchengericht ist ein Familienliebling! Zarte Hähnchenbrust wird mit einer geschmackvollen Parmesan- und Semmelbröselmischung überzogen und dann auf einem Bett aus herzhaften Pilzen gebacken. Der Zitronenbutter-Nieselregen verleiht eine helle, würzige Note, die die erdigen Pilze und den reichhaltigen Parmesan perfekt ergänzt. Es ist eine wohltuende und sättigende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist, besonders mit Hilfe des Thermomix®. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen mit Freunden und Familie. Ich serviere es oft mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem einfachen Salat. Dieses Rezept wird sicher zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 190 Grad C (375 Grad F) vorheizen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Eimischung zubereiten

1 Ei, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in eine flache Schüssel geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Semmelbröselmischung zubereiten

In einer separaten flachen Schüssel 1 Tasse Semmelbrösel, restlichen 1 Teelöffel Knoblauchpulver und ½ Tasse geriebenen Parmesankäse vermischen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Butter schmelzen und mit Zitronensaft vermischen

¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen, und 1 Esslöffel frischen Zitronensaft in eine Schüssel geben und vermischen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Auflaufform vorbereiten

Etwa 2/3 der geschmolzenen Butter-Zitronensaft-Mischung in den Boden einer 9x13-Zoll-Auflaufform gießen und die Form schwenken, um sie vollständig zu bedecken. 1 Pfund geschnittene frische Pilze in einer gleichmäßigen Schicht in der Form verteilen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Hähnchen panieren und anordnen

8 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen in die Eimischung tunken und hochheben, so dass überschüssige Tropfen zurück in die Schüssel fließen. In die Semmelbröselmischung drücken, um beide Seiten zu bedecken; auf die Pilze in der Auflaufform legen. Die restliche Buttermischung über die Hähnchenbrust träufeln; mit 1 Teelöffel gehackter frischer Petersilie bestreuen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Hähnchen backen

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Hähnchen goldbraun ist und der austretende Saft klar ist, etwa 45 Minuten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.