Name: Hähnchen mit Koriander- und Zitronenduft
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Hähnchen in Stücken; 100 g Schwarze entsteinte Oliven; 1 TL Gemahlener Kurkuma; 30 ml Natives Olivenöl extra; 20 g Butter; 1 Zehe Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 30 g Frisch gehackter Koriander; 0.5 Stück Zitrone (Saft)

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Zubereitungszeit

50 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Hähnchen mit Koriander und Zitrone ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein Sonntagsessen. Die Kombination aus frischem Koriander und Zitrone verleiht eine Note von Frische, die sehr gut zum zarten Hähnchenfleisch passt. Ich bereite es oft zu, weil es schnell geht und allen schmeckt. Servieren Sie es mit Basmatireis oder Couscous für eine komplette und leckere Mahlzeit. Noch eine Idee? Fügen Sie eine Prise Chili hinzu, um eine würzige Note zu erhalten!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Das Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das native Olivenöl extra und die Butter erhitzen. Die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Das Soffritto zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und hacken: 3 Sek./Stufe 7. Einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen und andünsten: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Die Gewürze und den Koriander hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sec./Stufe 3

Den gemahlenen Kurkuma, Salz, schwarzen Pfeffer und den fein gehackten Koriander in den Mixtopf geben. Vermischen: 5 Sek./Stufe 3.

Das Hähnchen kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Das angebratene Hähnchen in den Mixtopf geben. Eine Tasse Wasser (ca. 250 ml) in den Mixtopf gießen, gerade so viel, dass das Hähnchen bedeckt ist. Kochen: 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1500

Oliven und Zitrone hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf 90 Linkslauf

Die schwarzen entkernten Oliven und den Saft einer halben Zitrone in den Mixtopf geben. Kochen: 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf, oder bis die Sauce reduziert ist.

600