Name: Kräuter-Gebratenes Hähnchen mit Wurzelgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.25 Tasse ungesalzene Butter; 2 Stück Hähnchenbrüste mit Knochen und Haut; 4 Stück Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 4 Stück Karotten, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten; 3 stalk Sellerie, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten; 1 EL frischer Rosmarin; 1 TL frische Zitronenthymianblätter; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL gewürztes Salz; 0.25 TL gemahlener weißer Pfeffer; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Kräuter-gebratene Hähnchen mit Wurzelgemüse ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein gemütliches Herbstdinner. Die Hähnchenbrüste werden in der Pfanne goldbraun gebraten und dann zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Sellerie geröstet, die mit den aromatischen Aromen von Rosmarin, Thymian und geräuchertem Paprika angereichert sind. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es eine komplette Mahlzeit in einer Pfanne ist, einfach zuzubereiten und immer ein Publikumsmagnet. Das Gemüse wird zart und leicht karamellisiert und ergänzt das saftige und geschmackvolle Hähnchen wunderbar. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das Sie an einem kühlen Abend sicher aufwärmt.

Zutaten (13 Zutaten)

0.25 Tasse ungesalzene Butter
2 Stück Hähnchenbrüste mit Knochen und Haut
4 Stück Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
4 Stück Karotten, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
3 stalk Sellerie, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
1 EL frischer Rosmarin
1 TL frische Zitronenthymianblätter
0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
0.5 TL Knoblauchpulver
0.5 TL gewürztes Salz
0.25 TL gemahlener weißer Pfeffer
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Rosmarin und Thymian hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

1 Esslöffel frischen Rosmarin und 1 Teelöffel frische Zitronenthymianblätter in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 hacken.

Butter schmelzen

¼ Tasse ungesalzene Butter in einer 30 cm gusseisernen oder normalen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt, um das Hähnchen richtig anzubraten.

Hähnchen anbraten

2 Hähnchenbrüste mit Knochen und Haut mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, bis sie anfangen, braun und knusprig zu werden. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt, um das Hähnchen richtig anzubraten.

Gemüse und Gewürze vorbereiten

Hähnchen wenden; 4 Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten, 4 Karotten, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten, und 3 Stangen Sellerie, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten, um die Ränder der Pfanne herum anordnen. Die gehackten Kräuter darüber streuen, dann mit ½ Teelöffel geräuchertem Paprikapulver, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel gewürztem Salz, ¼ Teelöffel gemahlenem weißen Pfeffer, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.

Hähnchen und Gemüse kochen

Pfanne abdecken und so lange kochen lassen, bis das Hähnchen am Knochen nicht mehr rosa ist und der Saft klar herausläuft, 45 bis 50 Minuten. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in der Nähe des Knochens eingeführt wird, sollte 74 Grad C anzeigen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt, um das Hähnchen richtig zu braten.