Name: Geröstetes Hähnchen mit Mediterranem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück rote Zwiebeln; 1 Stück große rote Paprika; 300 g Kartoffeln; 2 EL Rapsöl; 4 Stück Hähnchenschenkel mit Knochen; 1 Stück Limette; 3 Zehe große Knoblauchzehen; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Thymianblätter; 2 TL Gemüsebrühepulver; 200 g langstieliger Brokkoli

Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Geröstetes Hähnchen mit Mediterranem Gemüse ist in 1 Std 5 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Gesundes auf den Tisch soll. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und aromatischem Gemüse ist einfach unschlagbar. Ich mache es besonders gerne im Herbst, wenn das Gemüse besonders aromatisch ist. Die Zubereitung ist super einfach und der Thermomix® hilft dabei, alles perfekt zuzubereiten. Ein tolles Gericht für ein entspanntes Abendessen oder auch für Gäste. Probiert es aus, es schmeckt einfach köstlich!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Das Gemüse vorbereiten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. 2 rote Zwiebeln in Spalten schneiden. 1 große rote Paprika in grobe Stücke schneiden. 300g Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln in eine antihaftbeschichtete Bratform geben.

Öl hinzufügen und Gemüse rösten

2 EL Rapsöl zu dem Gemüse in der Bratform geben und vermengen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten rösten.

Das Hähnchen vorbereiten

Während das Gemüse röstet, die Schale von 1 Limette abreiben und 3 große Knoblauchzehen fein hacken. In einer Schüssel die Limettenschale, den gehackten Knoblauch, 1 TL geräuchertes Paprikapulver und 1 TL Thymianblätter vermischen. Die Mischung auf 4 Hähnchenschenkel mit Knochen verteilen.

Hähnchen zum Gemüse geben

Die Bratform aus dem Ofen nehmen. Das Gemüse umrühren und die Hähnchenschenkel zwischen dem Gemüse verteilen, wobei ein Teil der Zwiebeln darüber gelegt wird, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Die Bratform wieder in den Ofen schieben und 40 Minuten rösten.

Die Brühe vorbereiten

200ml kochendes Wasser mit 2 TL Gemüsebrühepulver in einem Krug verrühren.

Brokkoli und Brühe hinzufügen

Die Bratform aus dem Ofen nehmen. 200g langstieligen Brokkoli in die Form geben. Die heiße Brühe über das Gemüse und den Brokkoli gießen, gefolgt vom Saft von 1 Limette. Die Bratform schnell mit Folie abdecken.