Name: Duftendes Kräuter-Brathähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchen; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Zitrone; 1 Bund Rosmarin; 1 Bund Salbei; 1 Bund Thymian; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Natives Olivenöl extra; 1 kg Kartoffeln

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses duftende Kräuter-Brathähnchen ist ein Klassiker der italienischen Küche, neu interpretiert für die Zubereitung mit Hilfe unseres treuen Thermomix®. Das Fleisch ist zart und saftig, gewürzt mit einer Mischung aus frischen aromatischen Kräutern und dem Duft von Zitrone. Die Kartoffeln, die direkt im Blech zusammen mit dem Huhn gebacken werden, nehmen alle Aromen des Dressings auf und werden zu einer köstlichen Beilage. Perfekt für ein sonntägliches Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, ist dieses Gericht ein wahrer Seelenwärmer. Ich bereite es oft zu, besonders im Herbst, wenn die Kräuter aus meinem Garten ihren maximalen Duft haben.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (4 Schritte)

Zubereitung des Kräuter-Gehackten

Thermomix® Einstellung

5 Sec./Stufe 7

1 Bund Salbei, 1 Bund Thymian und 1 Bund Rosmarin in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Das Gehackte in eine Schüssel geben und 2 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen. Gut mischen.

Füllung des Hähnchens

Mit Hilfe eines Teelöffels die Haut des Hähnchens vorsichtig anheben und das zubereitete Kräuter-Gehackte unter der Haut verteilen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden und in das Hähnchen geben. Das Innere des Hähnchens mit etwas Rosmarin, Salbei, 1 Knoblauchzehe mit Schale, Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen mit Küchengarn binden.

Zubereitung der Kartoffeln

1 kg Kartoffeln schälen und in recht große Stücke schneiden. Auf ein leicht mit nativem Olivenöl extra gefettetes Backblech geben und um das Hähnchen herum anordnen. Mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und 1 Knoblauchzehe mit Schale würzen. Alles mit einem großzügigen Schuss Öl beträufeln.

Backen im Ofen

Das Blech in einen auf 180°C Umluft vorgeheizten Ofen geben und ca. 60 Minuten backen. Während des Backens das Hähnchen alle 15-20 Minuten mit dem Bratensaft beträufeln. Die Garung der Kartoffeln überprüfen und, falls sie zu dunkel werden, ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit Alufolie abdecken. Bei Bedarf die Garung mit dem Grill für 2-3 Minuten bei 220°C beenden.