Asiatisches Karamell-Hähnchen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses asiatische Karamell-Hähnchen ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Erfolg. Die Hähnchenfilets, mariniert in einer Sojasauce mit Ingwer und Knoblauch, werden perfekt karamellisiert. Der separat gekochte Basmatireis passt wunderbar zu diesem Gericht. Ein wahrer Genuss für den Gaumen, mit einer unwiderstehlichen süß-salzigen Note. Zögern Sie nicht, etwas Chili hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken!
Zutaten (10 Zutaten)
-
4 Stück Hähnchenfilet(s)
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2 Zehe Knoblauch
-
1 Stück Zwiebel(n)
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8 c. à soupe Soja-Soße
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Sesamöl
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1 c. à soupe Reisessig
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1 c. à soupe Sesamsamen
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60 g Brauner Zucker
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1 morceau Ingwer
-
500 g Basmatireis
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung der Marinade
Die geschälte und geviertelte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Den geschälten Knoblauch und den in Stücke geschnittenen Ingwer hinzufügen. Sojasauce, Sesamöl und Reisessig hinzufügen. 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Marinieren des Hähnchens
Die Hähnchenfilets in Streifen schneiden und in einen Behälter geben. Die zubereitete Marinade über das Hähnchen gießen und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Kochen des Reises
1 Liter Salzwasser in den Thermomix-Behälter geben. Den Basmatireis in den Gareinsatz geben und in den Behälter einsetzen. 20 Min./100°C/Stufe 4 kochen.
Zubereitung des Karamells
Den braunen Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er schmilzt und eine blonde Farbe annimmt. Aufmerksam beobachten, damit der Karamell nicht verbrennt.
Kochen des Hähnchens
In einer Pfanne das marinierte Hähnchen bei starker Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Die Marinade hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Den Karamell über das Hähnchen gießen und die Sesamsamen hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen, dabei vorsichtig umrühren, bis das Hähnchen gut mit Karamell überzogen ist.
Anrichten
Den Basmatireis auf die Teller verteilen. Das Karamell-Hähnchen darüber anrichten und sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Lefevre
5
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
- Soja
- Sesamsamen
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