Name: Geschmortes Hähnchen in Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stück hautlose, knochenlose Hähnchenbrusthälften; 0.25 Tasse Mehl; 0.5 TL Salz; 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 EL Butter; 14.5 ounce Dose geschmorten Tomaten, mit Flüssigkeit; 0.5 Tasse Wasser; 2 EL brauner Zucker; 2 EL destillierter weisser Essig; 2 EL Worcestershiresauce; 1 TL Salz; 2 TL Chilipulver; 1 TL Senfpulver; 0.5 TL Selleriesamen; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; 0.125 TL scharfe Pfeffersauce

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses geschmorte Hähnchen in Tomatensauce ist ein wohltuendes und aromatisches Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die Hähnchenbrust wird perfekt gebräunt und dann in einer reichhaltigen Tomatensauce mit einem Hauch von Süsse und Würze gegart. Es ist so einfach zuzubereiten, besonders mit dem Thermomix®, und das Ergebnis ist zartes, saftiges Hähnchen, das voller Geschmack ist. Servieren Sie es mit Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree für eine komplette und sättigende Mahlzeit. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten – es schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Zutaten (16 Zutaten)

6 Stück hautlose, knochenlose Hähnchenbrusthälften
0.25 Tasse Mehl
0.5 TL Salz
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
3 EL Butter
14.5 ounce Dose geschmorten Tomaten, mit Flüssigkeit
0.5 Tasse Wasser
2 EL brauner Zucker
2 EL destillierter weisser Essig
2 EL Worcestershiresauce
1 TL Salz
2 TL Chilipulver
1 TL Senfpulver
0.5 TL Selleriesamen
1 Zehe Knoblauch, gehackt
0.125 TL scharfe Pfeffersauce

Zubereitung (7 Schritte)

Die Mehlmischung vorbereiten

In einer flachen Schüssel oder Schale ¼ Tasse Mehl, ½ Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Gut mischen und beiseite stellen.

Die Hähnchenbrust bestreichen

Die 6 hautlosen, knochenlosen Hähnchenbrusthälften mit der Mehlmischung bestreichen und darauf achten, dass sie gleichmässig bedeckt sind. Beiseite stellen.

Die Hähnchenbrust braten

3 Esslöffel Butter in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hähnchenbrust von allen Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dieser Schritt wird ausserhalb des Thermomix durchgeführt, um eine gute Bräunung zu erzielen.

Die Tomatensauce vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

1 Zehe gehackten Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Die restlichen Saucenzutaten hinzufügen

1 Dose (14,5 Unzen) geschälte Tomaten (mit Flüssigkeit), ½ Tasse Wasser, 2 Esslöffel braunen Zucker, 2 Esslöffel destillierten weissen Essig, 2 Esslöffel Worcestershiresauce, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Senfpulver, ½ Teelöffel Selleriesamen und ⅛ Teelöffel scharfe Pfeffersauce in den Mixtopf geben.

Die Sauce köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

Die Sauce 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

300

Hähnchen hinzufügen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

35 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die gebräunte Hähnchenbrust zurück in den Mixtopf mit der Sauce geben. 35 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen, oder bis das Hähnchen zart, nicht mehr rosa und die Säfte klar sind.

2100