Name: Hähnchen mit Sommergemüse und Mais
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 1 Stück Gelbe Paprika; 1 Stück Grüne Paprika; 1 Stück Auberginen; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Zwiebeln; 1 Dose Mais; 2 c. à soupe Basilikum; 2 c. à soupe Gehackte Petersilie; 20 cl Hühnerbrühe; 30 g Butter; Grobes Salz; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Gericht aus Hähnchen mit Sommergemüse und Mais ist ein wahrer Sonnenschein auf dem Teller! Ich bereite es oft während der Sommersaison zu, wenn das Gemüse auf seinem Höhepunkt ist. Aubergine, Paprika, Tomate und Zwiebel passen wunderbar zu zartem Hähnchen und knackigem Mais. Die Hühnerbrühe verleiht eine zusätzliche Geschmacksnote, während Basilikum und frische Petersilie das Ganze verfeinern. Es ist ein komplettes Gericht, einfach zuzubereiten und perfekt für ein sonniges Mittagessen oder ein geselliges Abendessen. Ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen!

Zutaten (14 Zutaten)

400 g Hähnchenbrust
1 Stück Gelbe Paprika
1 Stück Grüne Paprika
1 Stück Auberginen
2 Stück Tomaten
2 Stück Zwiebeln
1 Dose Mais
2 c. à soupe Basilikum
2 c. à soupe Gehackte Petersilie
20 cl Hühnerbrühe
30 g Butter
Grobes Salz
Salz
Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung der Aubergine

Die Aubergine waschen, den Stielansatz entfernen und in grobe Würfel schneiden. In ein Sieb geben und mit grobem Salz bestreuen. 1 Stunde ziehen lassen, dann gründlich abspülen und sorgfältig trocknen.

Zubereitung der Paprika

Die Paprika waschen, die Kerne und Trennwände entfernen und in Streifen schneiden.

Zubereitung der Tomaten und Zwiebeln

Die Tomaten entkernen und würfeln. Die Zwiebeln fein hacken.

Andünsten der Zwiebeln

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die gehackten Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben und die Butter hinzufügen. 3 Minuten bei 120°C, Stufe 1 andünsten.

180

Hinzufügen und Garen des Hähnchens

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Hähnchen in Streifen und dann in Würfel schneiden. Das Hähnchen in den Thermomix-Behälter geben und 5 Minuten bei 120°C, Stufe 1 garen.

300

Hinzufügen des Gemüses und des Mais

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Das vorbereitete Gemüse (Auberginen, Paprika, Tomaten) und den abgetropften Mais in den Thermomix-Behälter geben. Mit der Hühnerbrühe übergießen. 20 Minuten bei 100°C, Stufe 1 im Linkslauf garen.

1200