Pollo Desmenuzado al Estilo Criollo
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 45 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este pollo desmenuzado al estilo criollo es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. La carne de pollo, cocida lentamente con verduras aromáticas, se desmenuza y se sofríe con cebolla, ajíes y pimentón, creando una explosión de sabores. Yo lo preparo a menudo porque es muy versátil: se puede servir con arroz blanco, gandules o incluso como relleno para arepas o empanadas. La clave está en el caldo de cocción, que le da un toque especial. ¡Anímate a probarlo, te encantará! La preparación es sencilla y el resultado es un plato delicioso y nutritivo.
Ingredientes (11 ingredientes)
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1 kilogramo Pollo
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2 unidad Cebolla
-
0.25 cucharadita Comino
-
2 dientes Ajo sin pelar
-
2 cucharadas soperas Aceite vegetal
-
3 unidad Ajíes criollos
-
0.5 unidad Pimentón o Pimiento rojo
-
1 rama Apio
-
4 tazas Agua
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta
Preparación (6 pasos)
Cocción del pollo
Colocar 4 tazas de agua en el vaso del Thermomix. Añadir 1 cebolla entera mediana, 2 dientes de ajo sin pelar, 1 rama de apio y una pizca de sal. Introducir 1 kilogramo de pollo en el vaso. Programar 60 min./100°C/Stufe 1.
Colar el caldo y reservar
Una vez finalizada la cocción, retirar el pollo del vaso y dejar enfriar. Colar el caldo de la cocción con un colador y reservar para usarlo más adelante. Limpiar el vaso del Thermomix.
Desmenuzar el pollo
Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenuzarlo completamente con la ayuda de dos tenedores o con las manos. Reservar el pollo desmenuzado.
Sofreír la cebolla y los ajíes
Añadir 2 cucharadas soperas de aceite vegetal al vaso del Thermomix. Incorporar 1 cebolla grande cortada en aros finos, 3 ajíes criollos picados y ½ pimentón o pimiento rojo picado. Programar 8 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir el pollo y el caldo
Añadir ¼ cucharadita de comino, una pizca de pimienta y el pollo desmenuzado al vaso del Thermomix. Verter el caldo reservado. Programar 15 Min./Varoma/Stufe 2/Linkslauf.
Rectificar la sazón
Probar y rectificar la sazón con sal si es necesario. Servir caliente.
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Creado por
Andrea Romero
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