Name: Hähnchenfleisch gezupft in cremiger Chipotle-Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchenbrust; 3 hojas Lorbeerblatt; 1 Prise getrockneter Oregano; Wasser; 1 trozo Zwiebel; 1 Dose Chipotle-Chili; 2 dientes Knoblauch; 200 mililitros saure Sahne; 2 unidades Tomaten; 1 cucharada sopera Öl; 1 rama Koriander; 1 Tasse zerbröselter Käse

Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses gezupfte Hähnchenfleisch in cremiger Chipotle-Soße ist ein tröstendes und geschmackvolles mexikanisches Gericht. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch mit der scharfen und cremigen Soße ist einfach köstlich. Ich bereite es oft für ein schnelles Essen unter der Woche oder für ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden zu. Der Schlüssel liegt in der Qualität der Chipotle-Chilis und darin, es mit der Schärfe nicht zu übertreiben, es sei denn, man mag es sehr scharf! Es kann mit weißem Reis, Mais-Tortillas oder als Füllung für Tacos serviert werden. Ein Gericht, das immer gelingt!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Das Hähnchen kochen

Thermomix® Einstellung

40 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Hähnchenbrust in den Thermomix-Behälter geben. Genug Wasser hinzufügen, um die Hähnchenbrust zu bedecken, 1 Teelöffel Salz, 1 Prise getrockneten Oregano und 3 Lorbeerblätter. 40 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

2400

Das Hähnchen zerpflücken

Das Hähnchen aus dem Behälter nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Hähnchen mit den Händen oder mit Hilfe von zwei Gabeln zerpflücken. Die Kochbrühe aufbewahren.

Die Chipotle-Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 10

Die Tomaten, das Stück Zwiebel, die Knoblauchzehen, 1 Tasse reservierte Hähnchenbrühe und die Chipotle-Chilis in den Thermomix-Behälter geben. 2 Min./Stufe 10 pürieren.

120

Die Soße kochen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100

1 Esslöffel Öl in den Thermomix-Behälter geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 programmieren. Die pürierte Soße in den Behälter gießen und 3 Min./100°C/Stufe 2 programmieren. Die saure Sahne hinzufügen und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 vermischen.

180