Zitronenhähnchen in Pergament mit Paprika

Name: Zitronenhähnchen in Pergament mit Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 330 min
Total time: 360 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchen; 2 Stück Zitrone; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Prise Kräuter der Provence; 1 c. à café Paprika; 6 c. à soupe Olivenöl; 1 noisette Butter

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

6 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Zitronenhähnchen in Pergament mit Paprika ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden. Die Marinade mit Zitrone und Paprika verleiht dem Fleisch einen delikaten und leicht würzigen Geschmack. Ich bereite dieses Gericht seit Jahren zu und es findet immer großen Anklang. Das Hähnchen ist dank des Garens im Pergament unglaublich zart und saftig. Begleitet von Reis und einer leichten Soße ist es eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit. Zögern Sie nicht, die Kräuter je nach Geschmack zu variieren. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Hähnchen
2 Stück Zitrone
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Kräuter der Provence
1 c. à café Paprika
6 c. à soupe Olivenöl
1 noisette Butter

Zubereitung (11 Schritte)

Zubereitung des Hähnchens

Schneiden Sie das Hähnchen am Vortag in mittelgroße Stücke. Beiseite stellen.

Zubereitung der Zwiebel und des Knoblauchs

Schälen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften und geben Sie sie in den Thermomix-Behälter. Fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu.

Hacken der Zwiebel und des Knoblauchs

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch, indem Sie den Thermomix auf 3 Sekunden bei Stufe 5 einstellen.

Zubereitung der Marinade

Pressen Sie die Zitronen aus, um den Saft zu extrahieren. Gießen Sie den Zitronensaft in einen großen Behälter.

Mischen der Marinade

Fügen Sie dem Zitronensaft 6 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Paprika, den gehackten Knoblauch und die Zwiebel sowie eine Prise Kräuter der Provence hinzu. Mischen Sie alles gut.

Marinieren des Hähnchens

Legen Sie die Hähnchenstücke in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Braten des Hähnchens in der Pfanne

Erhitzen Sie am nächsten Tag einen Schuss Olivenöl und eine Haselnuss Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze. Braten Sie die marinierten Hähnchenstücke an, bis sie leicht goldbraun sind.

Zubereitung der Päckchen

Legen Sie jedes Hähnchenstück auf ein Quadrat Alufolie. Gießen Sie etwas von der Marinade und eine Prise Kräuter der Provence darüber.

Garen der Päckchen im Ofen

Verschließen Sie die Päckchen sorgfältig und schieben Sie sie in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten.

Zubereitung der Soße

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

Gießen Sie die restliche Marinade in den Thermomix-Behälter. Kochen Sie die Marinade für 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 2, um eine Soße daraus zu machen.

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