Name: Hähnchen in Pasilla-Chili-Soße
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stück Hähnchen; 10 Stück Pasilla-Chilis; 3 Stück Grüne Tomaten; 1 Stück Huaje-Tomate; 2 Zehe Knoblauch; 1 trozo Zwiebel; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Oregano; 2 cucharadas soperas Öl; Wasser; Salz

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Hähnchen in Pasilla-Chili-Soße ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das zu Hause immer ein Hit ist. Die Soße mit ihrem tiefen und leicht scharfen Geschmack verstärkt den Geschmack des Hähnchens auf spektakuläre Weise. Die Zubereitung ist einfacher als es scheint, und das Ergebnis ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht. Ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Es kann mit weißem Reis oder Maistortillas serviert werden. Trauen Sie sich, diese Köstlichkeit zu probieren, ich versichere Ihnen, Sie werden es nicht bereuen! Außerdem ist es eine ausgezeichnete Option, um die authentischen Aromen Mexikos zu genießen.

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Hähnchen im Garprozess

Gib die 6 Hähnchenteile in einen Topf mit ausreichend Wasser und Salz nach Geschmack. Koche sie 40 Minuten lang in einem normalen Topf oder 25 Minuten in einem Schnellkochtopf. Bewahre die entstandene Brühe auf.

Vorbereitung der Pasilla-Chilis

Reinige die 10 Pasilla-Chilis sehr gut und entferne Stiel, Adern und Samen. Gib sie in einen Behälter mit heißem Wasser und lasse sie 15 Minuten ruhen, damit sie weich werden.

Rösten von Gemüse

Gib die 2 Knoblauchzehen, das Zwiebelstück, die Huaje-Tomate und die 3 grünen Tomaten in eine Pfanne oder Comal. Röste das Gemüse 10 Minuten lang und wende es gelegentlich, damit es gleichmäßig geröstet wird.

Zubereitung der Soße

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 10

Gib die weich gewordenen Pasilla-Chilis, den Knoblauch, die Zwiebel, die gerösteten Tomaten, etwas von dem Chiliwasser, eine Prise Kreuzkümmel und eine Prise Oregano in den Thermomix-Behälter. Zerkleinere alles 3 Min./Stufe 10, bis du eine leicht dicke Soße erhältst.

180

Anbraten des Hähnchens

Erhitze die 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne. Gib die gekochten Hähnchenteile hinzu und brate sie von allen Seiten leicht an.

Endgültiges Kochen des Hähnchens in Soße

Gieße die Pasilla-Chili-Soße über das gebratene Hähnchen. Gib eine halbe Tasse der aufbewahrten Hähnchenbrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Koche es 10 Minuten lang bei schwacher Hitze, damit sich die Aromen vermischen.