Hähnchen Umhüllt in Speck mit Rustikaler Tapenade

Name: Hähnchen Umhüllt in Speck mit Rustikaler Tapenade
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenbrust; Schwarze Oliven; Kapern in Essig; Speck (gerade); Minze; Knoblauch; Zitronenschale; nach Geschmack Natives Olivenöl extra (EVO); nach Geschmack Salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Tapenade ist ein echter Gaumenschmaus! Die Kombination aus zartem Hähnchen, salziger Pancetta und der würzigen Tapenade ist einfach unwiderstehlich. Ich mache dieses Gericht gerne, wenn ich etwas Besonderes kochen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Die Tapenade, mit ihren intensiven Aromen von Oliven, Kapern und einem Hauch von Zitrone, harmoniert perfekt mit dem Hähnchen. Die Pancetta sorgt für eine knusprige Kruste und hält das Fleisch saftig. Ein tolles Gericht für ein gemütliches Mittagessen oder ein festliches Abendessen!

Zutaten (9 Zutaten)

Hähnchenbrust
Schwarze Oliven
Kapern in Essig
Speck (gerade)
Minze
Knoblauch
Zitronenschale
nach Geschmack Natives Olivenöl extra (EVO)
nach Geschmack Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Tapenade vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5, 10 Sek./Stufe 3

Schwarze Oliven, Kapern in Essig, Minzeblätter und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Eine Prise Salz und die Zitronenschale hinzufügen. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Tapenade mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Eine Prise Salz und die Zitronenschale hinzufügen. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Hähnchenbrust anbraten

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrusthälften darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.