Geflügel geschmort in Sherry und Oliven
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses in Sherry geschmorte Geflügel ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Die Kombination aus zartem Geflügel, grünen Oliven und Sherry ergibt eine reichhaltige und duftende Soße. Ich bereite dieses Gericht seit Jahren zu und es findet zu Hause immer großen Anklang. Es ist ideal für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und der Thermomix® erleichtert das Kochen erheblich. Fügen Sie ruhig andere saisonale Gemüsesorten für eine noch vollwertigere Version hinzu. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (10 Zutaten)
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1 morceau Geflügel
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2 Stück Zwiebel
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2 Zehe Zart
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1 feuille Lorbeerblatt
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1 c. à café Chilipulver
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24 Stück Grüne Oliven
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1 c. à café Oregano
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15 cl Sherry
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1 c. à soupe Mehl
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2 c. à soupe Wasser
Zubereitung (4 Schritte)
Geflügel und Lorbeerblatt im Thermomix
Geben Sie das Geflügel in den Thermomix-Behälter und bedecken Sie es mit Wasser. Fügen Sie das Lorbeerblatt und eine Prise Salz hinzu. Stellen Sie den Thermomix auf 100°C/Stufe 1/20 Min.
Hinzufügen von Gemüse und Gewürzen
Geben Sie die in Viertel geschnittene Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den Oregano und das Chilipulver in den Thermomix-Behälter. Stellen Sie den Thermomix auf 100°C/Stufe 1/30 Min.
Oliven und Sherry
Geben Sie die grünen Oliven und den Sherry in den Thermomix-Behälter. Stellen Sie den Thermomix auf 100°C/Stufe 1/10 Min.
Andicken der Soße
Mischen Sie das Mehl mit dem Wasser in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie die Mischung in den Thermomix-Behälter. Stellen Sie den Thermomix auf 100°C/Stufe 2/4 Min.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Muller
7
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