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Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Rezept für geschmortes Hähnchen in Gemüsesauce ist ein echter Klassiker, der einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt. Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Deftiges auf den Tisch soll. Das Hähnchen wird wunderbar zart und saftig, während die Gemüsesauce mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch eine aromatische Basis bildet. Mit dem Thermomix® geht die Zubereitung besonders leicht von der Hand. Serviert mit Reis oder Kartoffelpüree ist es ein perfektes, sättigendes Gericht für jeden Tag. Ein Schuss Weißwein rundet das Aroma ab.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren. Den Knoblauch schälen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Die halbe Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Karotten hinzufügen und mitdünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Karottenscheiben in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

180

Hähnchen und restliche Zutaten hinzufügen

Das Hähnchen (Truto de Pollo), Hühner- oder Gemüsebrühe, Weißwein, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben.

Hähnchen schmoren

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Den Mixtopf verschließen und 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen. Nach Ende der Garzeit prüfen, ob das Hähnchen gar ist. Falls nicht, die Garzeit um weitere 10 Minuten verlängern.

1800