Zitrusmarinierte Hähnchen mit Kräutern
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
5 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses zitrusmarinierte Hähnchen mit Kräutern ist ein wahrer Genuss für den Gaumen! Ich bereite dieses Rezept seit Jahren zu und es ist immer eine Sensation. Das Geheimnis liegt in der Marinade, einer duftenden Mischung aus Zitronen- und Limettensaft, Schalotten, Knoblauch und Kräutern der Provence. Das in Stücke geschnittene Hähnchen nimmt all diese Aromen mehrere Stunden im Kühlschrank auf. Anschließend wird es über der Glut gegrillt und mit seiner Marinade beträufelt, was zu einem zarten und schmackhaften Ergebnis führt. Zusammen mit Reis ist es ein perfektes Gericht für ein festliches Essen oder ein sommerliches Barbecue. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (12 Zutaten)
-
4 Stück Zitrone(n) gelb(e)
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1 Stück Zitrone(n) grün(e)
-
1 Stück Zwiebel(n) weiß(e)
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2 Stück Schalotte(n)
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2 Zehe Knoblauch
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1 c. à soupe Bauernhuhn
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Kräuter der Provence
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Schnittlauch
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Petersilie
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Thymian
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6 verre(s) Langkornreis
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Salz Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung der Zitrusmarinade
Den Saft von 4 gelben Zitronen und 1 grünen Zitrone in einer Schüssel auspressen, die groß genug ist, um die Hähnchenstücke aufzunehmen. Beiseite stellen.
Schalotten, Zwiebel und Knoblauch hacken
1 weiße Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. 2 Schalotten und 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 hacken.
Die Marinade vermischen
Die Mischung aus Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch in die Schüssel mit dem Zitronensaft geben. 1 EL Kräuter der Provence, gehackten Schnittlauch, gehackte Petersilie und Thymian hinzufügen. Alles vermischen.
Das Hähnchen marinieren
1 ganzes Hähnchen in Stücke schneiden, die groß genug sind, um in die Schüssel zu passen. Die Stücke in der Soße verteilen und von Zeit zu Zeit wenden, um sie gut zu bedecken. Abdecken und mindestens 1/2 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Reis kochen
6 Gläser Langkornreis in den Gareinsatz geben. Den Reis unter kaltem Wasser abspülen. 1 Liter Wasser in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einsetzen und 20 Min./100°C/Stufe 4 garen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Richard
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Rezept
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