Mit Joghurt und Mango mariniertes Hähnchen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
6 Std 35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses mit Joghurt und Mango marinierte Hähnchen ist ein schmackhaftes und erfrischendes Gericht, perfekt für warme Sommertage. Die Joghurtmarinade macht das Hähnchen unglaublich zart und saftig, während die grüne Chili und der Ingwer eine würzige und duftende Note verleihen. Die Mango bringt eine exotische Süße, die wunderbar mit den anderen Aromen harmoniert. Ich bereite dieses Gericht oft für Grillabende oder Familienessen zu, und es kommt immer sehr gut an. Es ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus mariniert werden, was es zu einer idealen Wahl für improvisierte Mahlzeiten macht. Begleitet von einem grünen Salat und ein paar Zitronenscheiben ist es ein wahrer Genuss!
Zutaten (10 Zutaten)
-
2 Becher Joghurt
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4 Stück Hähnchenbrustfilet(s)
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1 Stück Kleine grüne Chili(s)
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2 Zehe Knoblauch
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0.5 Stück Zitronensaft
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1 Stück Zitrone(n)
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2 Stück Mango(s)
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1 c. à café Frischer geriebener Ingwer
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1 Stück Endivie
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Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung von Chili und Knoblauch
1 kleine entkernte grüne Chili und 2 Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 7 fein hacken.
Zubereitung der Marinade
2 Joghurts, 1 TL frisch geriebenen Ingwer, 0,5 Zitronensaft und Salz zu der gehackten Chili und dem Knoblauch in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Marinieren des Hähnchens
Die Haut von 4 Hähnchenbrustfilets entfernen, halbieren, mit einem Messer von allen Seiten einstechen und mit der zubereiteten Marinade in einen Behälter geben. Gut vermischen, um das Hähnchen zu bedecken. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen und das Fleisch dabei mehrmals wenden. (Kein Thermomix-Schritt)
Garen des Hähnchens
Einen Topf auf dem Herd erhitzen. Das Hähnchen und die Marinade hineingeben. 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen, dann 10 bis 12 Minuten bei schwacher Hitze. Die Marinade muss vollständig reduziert sein. (Kein Thermomix-Schritt)
Zubereitung der Garnitur
1 gewaschene Zitrone in Scheiben schneiden. 1 Endivie waschen und abtropfen lassen. 2 Mangos schälen und in Scheiben schneiden. (Kein Thermomix-Schritt)
Anrichten
Das Hähnchen mit Salat, Mango und Zitrone auf Tellern anrichten. Heiß servieren. (Kein Thermomix-Schritt)
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Weitere Bilder
Erstellt von
Camille Thomas
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