Marokkanisches Hähnchen mit Butternusskürbis und Kirschen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses marokkanische Hähnchengericht ist eine geschmackvolle und herzhafte Mahlzeit, perfekt für einen gemütlichen Herbstabend. Die Kombination aus zartem Hähnchen, süßem Butternusskürbis und säuerlichen getrockneten Kirschen sorgt für ein herrliches Gleichgewicht der Aromen. Ich koche dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die Gewürze verleihen der Küche ein warmes und einladendes Aroma. Servieren Sie es mit Couscous und einem Klecks Naturjoghurt für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Es eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Mahlzeiten!
Zutaten (15 Zutaten)
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4 Stück Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
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3 EL Olivenöl
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2 Stück Zwiebeln
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100 g Tomaten
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100 g Ingwer
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3 Zehe Knoblauch
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1 TL Kurkuma
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1 EL gemahlener Kreuzkümmel
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1 Stück großer Butternusskürbis
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600 ml Hühnerbrühe
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2 EL brauner Zucker
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2 EL Rotweinessig
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100 g getrocknete Kirschen
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1 Stück kleine rote Zwiebel
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100 g Fetakäse
Zubereitung (8 Schritte)
Hähnchen vorbereiten
4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einem feuerfesten Topf auf dem Herd erhitzen. Das Hähnchen von allen Seiten braun anbraten und auf einen Teller legen.
Die Paste herstellen
1 gehackte Zwiebel, 100 g Tomaten, 100 g gehackten Ingwer und 3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. Für 10 Sek./Stufe 5 zu einer groben Paste verarbeiten.
Aromaten anbraten
1 EL Olivenöl in einem feuerfesten Topf auf dem Herd erhitzen. 1 geschnittene Zwiebel darin weich dünsten. 1 TL Kurkuma, 1 EL gemahlenen Kreuzkümmel, 1 EL Koriander und 1 EL Zimt dazugeben und 1 Minute weiterbraten, bis es duftet. Die Paste aus dem Thermomix dazugeben und weitere Minuten weich dünsten.
Zutaten vermischen
Das Hähnchen mit 1 großem Butternusskürbis, in große Stücke geschnitten, 600 ml Hühnerbrühe, 2 EL braunem Zucker und 2 EL Rotweinessig zurück in den Topf geben.
Köcheln lassen
Auf dem Herd zum Köcheln bringen und 30 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Kirschen hinzufügen und Hähnchen zerkleinern
Das Hähnchen herausnehmen und 100 g getrocknete Kirschen einrühren, dann die Soße auf dem Herd weiter köcheln lassen, um sie einzudicken, während Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke zerkleinern. Das Hähnchen zurück in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Belag vorbereiten
1 fein gehackte kleine rote Zwiebel, die Schale von 1 Zitrone, eine Handvoll Minzblätter und 100 g zerbröselten Fetakäse in einer Schüssel vermischen.
Servieren
Den Belag über das Gericht streuen und mit Couscous und Naturjoghurt servieren.
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Erstellt von
Sophia Martin
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