Gezupftes Hähnchen im Kreolischen Stil
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieses gezupfte Hähnchen im kreolischen Stil ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt, um es mit der Familie oder mit Freunden zu genießen. Das Hähnchenfleisch, langsam mit aromatischen Gemüsesorten gekocht, wird gezupft und mit Zwiebeln, Paprika und Paprikapulver angebraten, wodurch eine Geschmacksexplosion entsteht. Ich bereite es oft zu, weil es sehr vielseitig ist: Es kann mit weißem Reis, Gandules oder sogar als Füllung für Arepas oder Empanadas serviert werden. Der Schlüssel liegt in der Kochbrühe, die ihm eine besondere Note verleiht. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben! Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht.
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 kilogramo Hähnchen
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2 Stück Zwiebel
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0.25 cucharadita Kreuzkümmel
-
2 dientes Knoblauch ungeschält
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2 cucharadas soperas Pflanzenöl
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3 Stück Kreolische Paprika
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0.5 Stück Paprikapulver oder Rote Paprika
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1 rama Sellerie
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4 tazas Wasser
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Kochen des Hähnchens
4 Tassen Wasser in den Thermomix-Behälter geben. 1 ganze mittelgroße Zwiebel, 2 ungeschälte Knoblauchzehen, 1 Selleriestange und eine Prise Salz hinzufügen. 1 Kilogramm Hähnchen in den Behälter geben. 60 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.
Brühe abseihen und aufbewahren
Sobald das Kochen beendet ist, das Hähnchen aus dem Behälter nehmen und abkühlen lassen. Die Kochbrühe mit einem Sieb abseihen und für die spätere Verwendung aufbewahren. Den Thermomix-Behälter reinigen.
Hähnchen zerpflücken
Wenn das Hähnchen ausreichend abgekühlt ist, um es zu verarbeiten, es mit Hilfe von zwei Gabeln oder mit den Händen vollständig zerpflücken. Das zerpflückte Hähnchen beiseite stellen.
Zwiebeln und Paprika anbraten
2 Esslöffel Pflanzenöl in den Thermomix-Behälter geben. 1 große Zwiebel in feine Ringe geschnitten, 3 gehackte kreolische Paprika und ½ gehackte Paprikaschote oder rote Paprika dazugeben. 8 Min./120°C/Stufe 1 programmieren.
Hähnchen und Brühe hinzufügen
¼ Teelöffel Kreuzkümmel, eine Prise Pfeffer und das zerpflückte Hähnchen in den Thermomix-Behälter geben. Die reservierte Brühe dazugeben. 15 Min./Varoma/Stufe 2/Linkslauf programmieren.
Abschmecken
Probieren und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Andrea Romero
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