Frikadellen mit Kichererbsen in hausgemachter Soße
Frikadellen
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Gericht aus Frikadellen mit Kichererbsen in Soße ist ein wohltuender Klassiker, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus dem zarten Fleisch der Frikadellen mit der Weichheit der Kichererbsen und dem intensiven Geschmack der Soße ist einfach köstlich. Ich bereite es immer im Winter zu, und es ist ein garantierter Erfolg! Das Rezept ist sehr einfach und kann an den Geschmack jedes Einzelnen angepasst werden. Man kann etwas Paprika hinzufügen, um ihm eine rauchige Note zu verleihen, oder ein paar Lorbeerblätter für ein intensiveres Aroma. Außerdem ist es ein sehr komplettes und nahrhaftes Gericht, ideal für ein Familienessen. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben!
Zutaten (10 Zutaten)
-
0.5 kg Teig für Frikadellen oder Bällchen
-
0.5 kg Kichererbsen, bereits gekocht
-
100 gr Iberischer Schinken, gewürfelt
-
1 Stück Zwiebel
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2 Stück rote und reife Tomaten
-
150 gr Erbsen, können gefroren sein
-
1 Becher Weißwein Chardonnay
-
Mehl
-
Salz
-
natives Olivenöl
Zubereitung (8 Schritte)
Die Frikadellen vorbereiten
Wenn Sie keinen vorbereiteten Frikadellenteig haben, können Sie ihn im Thermomix nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten. Sobald sie fertig sind, wälzen Sie sie leicht in Mehl.
Die Frikadellen anbraten
Erhitzen Sie in einer Pfanne 4 Esslöffel natives Olivenöl. Braten Sie die Frikadellen im heißen Öl an, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Nehmen Sie die Frikadellen heraus und stellen Sie sie beiseite.
Die Zwiebel hacken
Geben Sie die Zwiebel in den Mixtopf des Thermomix und programmieren Sie 3 Sekunden/Stufe 5.
Die Zwiebel und den Schinken anbraten
Geben Sie das Öl vom Anbraten der Frikadellen in den Mixtopf (falls nötig, fügen Sie mehr hinzu, bis Sie etwa 4 Esslöffel haben). Programmieren Sie 3 Minuten/120°C/Stufe 1. Geben Sie den gewürfelten iberischen Schinken hinzu und dünsten Sie ihn 1 Minute/120°C/Stufe 1.
Tomaten und Erbsen hinzufügen
Geben Sie die geriebenen reifen roten Tomaten und die Erbsen in den Mixtopf. Programmieren Sie 5 Minuten/100°C/Stufe 1.
Wein, Kichererbsen und Wasser hinzufügen
Geben Sie den Weißwein Chardonnay, die bereits gekochten Kichererbsen, Salz und 1 1/2 Gläser Wasser in den Mixtopf. Programmieren Sie 15 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Die Frikadellen hinzufügen und kochen
Geben Sie die Frikadellen in den Mixtopf und programmieren Sie 15 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf. Korrigieren Sie den Salzgehalt, falls erforderlich.
Servieren
Servieren Sie die Frikadellen mit Kichererbsen gut heiß.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Ramirez
4
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
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