Name: Rote Curry Hähnchen Fleischbällchen mit Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 43 min
Total time: 68 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenhackfleisch; 2 EL rote Thai Currypaste; 10 g Koriander; 2 Zehe Knoblauchzehen; 1 Stück Zitronengrasstängel; 1 Stück Limette; 1 TL Pflanzenöl; 300 g Wok Gemüse; 400 ml Kokosmilch; 100 ml natriumarme Gemüsebrühe; 1 EL Fischsauce

Zubereitungszeit

1 Std 8 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rote Curry Hähnchen Fleischbällchen mit Gemüse ist in 1 Std 8 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser rote Curry Hähnchen Fleischbällchen Auflauf ist eine geschmackvolle und einfache Mahlzeit für den Abend. Die Hähnchen-Fleischbällchen werden mit roter Currypaste, Koriander, Knoblauch, Zitronengras und Limettenschale angereichert und dann mit Wok-Gemüse in einer cremigen Kokosmilch-Sauce gebacken. Es ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles und sättigendes Abendessen eignet. Ich liebe es, wie die Aromen während des Backens miteinander verschmelzen und eine duftende und wohltuende Mahlzeit kreieren. Servieren Sie es mit braunem Reis für ein komplettes und ausgewogenes Gericht. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Mahlzeiten!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (4 Schritte)

Fleischbällchenmischung zubereiten

500g Hähnchenhackfleisch, 2 EL rote Currypaste, die Hälfte der 10g Koriander, 2 Knoblauchzehen, 1 Zitronengrasstängel und die abgeriebene Schale von 1 Limette in eine große Schüssel geben. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen vermengen, dabei darauf achten, die Mischung nicht zu überarbeiten. Nach dem Vermischen in 16 gleich große Kugeln teilen. Die Schüssel für später aufbewahren.

Ofen vorheizen und Fleischbällchen vorbereiten

Den Ofen auf 220°C/190°C Umluft/Gas Stufe 5 vorheizen. Die Fleischbällchen in eine tiefe, hochseitige Form geben und mit 1 TL Pflanzenöl beträufeln. 20 Minuten braten. Nach 10 Minuten das 300g Wok Gemüse dazugeben.

Curry-Kokos-Mischung zubereiten

Die restliche rote Currypaste, 400ml Kokosmilch, 100ml natriumarme Gemüsebrühe, 1 EL Fischsauce und den Saft von 1 Limette in die Schüssel geben, in der Sie die Fleischbällchen zubereitet haben. Verrühren, bis alles gut vermischt ist, und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Vermengen und Backen

Die Curry-Kokos-Mischung über die Fleischbällchen gießen und 20-23 Minuten backen, bis sie blubbern und die Fleischbällchen goldbraun sind. Mit dem restlichen Koriander bestreuen und mit braunem Reis servieren.