Fleischklößchen in Hausgemachter Tomatensauce
Fleischklößchen
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Fleischklößchen in Tomatensauce sind ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Die Kombination aus Hackfleisch, Pinienkernen, Rosinen und Parmesan erzeugt eine saftige Textur und einen köstlichen Geschmack. Die hausgemachte Tomatensauce, zubereitet mit Zwiebel, passierten Tomaten und ganzen geschälten Tomaten, verleiht eine authentische und traditionelle Note. Sie werden in etwas mehr als einer Stunde zubereitet, und das Ergebnis ist ein Gericht, das alle begeistern wird. Mit Spaghetti oder weißem Reis für eine vollständige Mahlzeit servieren!
Zutaten (14 Zutaten)
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500 gramos Rinderhackfleisch
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150 gramos Paniermehl
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2 Stück Eier
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30 gramos Pinienkerne
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30 gramos Rosinen
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250 gramos Zwiebel
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40 gramos Olivenöl
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250 gramos passierte Tomate
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1 Prise Muskatnuss
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Salz
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100 gramos Parmesan
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250 gramos ganze geschälte Tomate (aus der Dose)
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100 gramos Mehl
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0.5 litro Sonnenblumenöl
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Fleischklößchenmischung
In einer großen Schüssel 500 g Rinderhackfleisch, 150 g Paniermehl, 2 Eier, 30 g Pinienkerne, 30 g Rosinen, eine Prise Muskatnuss, Salz nach Geschmack und 100 g geriebenen Parmesan vermischen. Mit den Händen gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Zerkleinern der Zwiebel
250 g Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern.
Andünsten der Zwiebel
40 g Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben und die Zwiebel 3 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Kochen der Tomatensauce
250 g passierte Tomate und 250 g ganze geschälte Tomate (aus der Dose) in den Thermomix-Behälter geben. Salz nach Geschmack hinzufügen und 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 programmieren.
Formen und Bemehlen der Fleischklößchen
Aus der Fleischmasse Fleischklößchen in der gewünschten Größe formen. Die Fleischklößchen mit 100 g Mehl leicht bemehlen.
Braten der Fleischklößchen
In einer großen Pfanne 0.5 Liter Sonnenblumenöl erhitzen. Die Fleischklößchen im heißen Öl braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Die Fleischklößchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Endgültiges Kochen der Fleischklößchen in Sauce
Die Tomatensauce aus dem Thermomix in einen Topf gießen. Die gebratenen Fleischklößchen in den Topf mit der Tomatensauce geben. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
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Erstellt von
Marta Torres
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