Hausgemachtes Gyros-Brot

Name: Hausgemachtes Gyros-Brot
Prep time: 30 min
Cook time: 115 min
Total time: 145 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 0.5 Stück mittelgroße Zwiebel; 1 pound Lammhackfleisch; 1 pound 80/20 Rinderhackfleisch; 1 EL gehackter Knoblauch; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL gemahlener getrockneter Rosmarin; 1 TL gemahlener getrockneter Thymian; 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 1.5 TL feines Meersalz; Kochspray

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

2 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hausgemachtes Gyros-Brot ist in 2 Std 25 Min fertig und ergibt 10 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses hausgemachte Gyros-Brot ist eine köstliche und sättigende Alternative zu traditionellem Gyros-Fleisch. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus Lammhack und Rindfleisch, gewürzt mit Oregano, Kreuzkümmel, Majoran, Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Salz, ergibt ein geschmackvolles und aromatisches Gericht. Es ist perfekt zum Servieren in Pitabrot mit Ihren Lieblingszutaten oder als Hauptgericht mit einem Beilagensalat. Das Gyros-Brot wird in einem Wasserbad gebacken, um eine feuchte und zarte Textur zu gewährleisten. Es ist ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, und die Reste eignen sich hervorragend für Sandwiches. Dieses Rezept ist perfekt für jeden Anlass!

Zutaten (12 Zutaten)

0.5 Stück mittelgroße Zwiebel
1 pound Lammhackfleisch
1 pound 80/20 Rinderhackfleisch
1 EL gehackter Knoblauch
1 TL getrockneter Oregano
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Majoran
1 TL gemahlener getrockneter Rosmarin
1 TL gemahlener getrockneter Thymian
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1.5 TL feines Meersalz
Kochspray

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebel hacken

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

½ mittelgroße Zwiebel in Stücken in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel die Seiten des Behälters abkratzen.

Zwiebel auspressen

Die gehackten Zwiebeln auf die Mitte eines Handtuchs geben, die Handtuchenden zusammennehmen und auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein durchweichtes Gyros-Brot zu verhindern.

Zutaten vermischen

In einer großen Schüssel die ausgepressten Zwiebeln, 1 Pfund Lammhackfleisch, 1 Pfund 80/20 Rinderhackfleisch, 1 Esslöffel gehackten Knoblauch, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, 1 Teelöffel getrockneten Majoran, 1 Teelöffel gemahlenen getrockneten Rosmarin, 1 Teelöffel gemahlenen getrockneten Thymian, 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1½ Teelöffel feines Meersalz vermischen. Mit den Händen gut vermischen. Abdecken und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.

Ofen vorheizen und Kastenform vorbereiten

Den Ofen auf 165 Grad C vorheizen. Eine 9x5-Zoll Kastenform gleichmäßig mit Kochspray einsprühen.

Fleischmischung verarbeiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 5

Bei Bedarf in 2 Chargen die Fleischmischung in den Thermomix-Behälter geben und kurz verarbeiten, bis sie fein gehackt ist und sich die Textur klebrig anfühlt, etwa 1 Min./Stufe 5.

In die Kastenform geben

Die Mischung in die vorbereitete Kastenform geben und festdrücken, um sicherzustellen, dass keine Lufteinschlüsse vorhanden sind.

Wasserbad vorbereiten

Eine mittlere Bratpfanne mit einem feuchten Küchentuch auslegen. Die Kastenform in die Mitte der mit einem Handtuch ausgelegten Bratpfanne stellen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Vorsichtig kochendes Wasser in die Bratpfanne gießen, bis es bis zur Hälfte der Seiten der Kastenform reicht.

Gyros-Brot backen

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Gyrosfleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 1 Stunde bis 1 Stunde 25 Minuten. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte eingeführt wird, sollte mindestens 70 Grad C anzeigen.