Name: Spekulatius-Schichtdessert mit Mandeln
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Total time: 220 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Gläser; 100 g Mandeln ohne Haut; 250 g Doppelrahmfrischkäse; 2 EL brauner Zucker; 250 g Schlagsahne; 0.5 TL Kakao; 0.5 TL Spekulatiusgewürz; 80 g Zartbitterschokolade; 80 g Nougat; 100 g Spekulatius

Dieses Thermomix® Rezept für Spekulatius-Schichtdessert mit Mandeln ist in 3 Std 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Spekulatius-Schichtdessert ist ein wahrer Genuss für die kalte Jahreszeit! Die Kombination aus knusprigen Spekulatius, cremiger Frischkäse-Sahne und zartschmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Ich mache es besonders gerne zu Weihnachten oder Silvester, weil es so festlich aussieht und schmeckt. Die Mandeln sorgen für einen zusätzlichen Crunch und das Spekulatiusgewürz für die typische weihnachtliche Note. Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und ist somit perfekt für Gäste. Unbedingt ausprobieren!

Zutaten (10 Zutaten)

4 Stück Gläser
100 g Mandeln ohne Haut
250 g Doppelrahmfrischkäse
2 EL brauner Zucker
250 g Schlagsahne
0.5 TL Kakao
0.5 TL Spekulatiusgewürz
80 g Zartbitterschokolade
80 g Nougat
100 g Spekulatius

Zubereitung (9 Schritte)

Mandeln hacken

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

100 g Mandeln ohne Haut in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2/3 der Mandeln entnehmen und beiseite stellen. Die restlichen Mandeln grob hacken und ebenfalls beiseite stellen.

Frischkäse-Sahne-Masse zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

250 g Doppelrahmfrischkäse und 1 EL brauner Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. 250 g Schlagsahne zugeben und mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Die Masse halbieren und auf zwei Schüsseln verteilen.

Mandel-Frischkäse-Masse zubereiten

In eine der Schüsseln mit Frischkäse-Sahne-Masse den restlichen 1 EL braunen Zucker und die fein gehackten Mandeln (2/3 der gerösteten Mandeln) geben und gut verrühren.

Kakao-Frischkäse-Masse zubereiten

In die andere Schüssel mit Frischkäse-Sahne-Masse ½ TL Kakao und ½ TL Spekulatiusgewürz geben und gut verrühren.

Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

4 Min./50°C/Stufe 2 50

80 g Zartbitterschokolade und 80 g Nougat, bis auf etwas Zartbitterschokolade zum Dekorieren, grob hacken und in den Mixtopf geben. 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

240

Spekulatius zerbröseln

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

80 g Spekulatius in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Dessert schichten

Die zerbröselten Spekulatius auf 4 Gläser (à ca. 250 ml) verteilen. Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade daraufgeben. Erst die Kakao-Frischkäsemasse, dann die Mandel-Frischkäsemasse darauf verteilen. Mit der restlichen geschmolzenen Schokolade abschließen.

Dekorieren und Kühlen

Die restlichen grob gehackten Mandeln auf die Gläser verteilen. Die restliche Zartbitterschokolade darüberhobeln. Das Dessert ca. 3 Stunden kalt stellen.